Vitamin

Các loại vitamin như B, C, D, A, và E đóng vai trò hỗ trợ tiêu hóa, giúp phân hủy thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe đường ruột. Chúng cũng giúp điều hòa hệ miễn dịch và bảo vệ niêm mạc ruột. Hầu hết, cơ thể có thể hấp thụ đủ vitamin thông qua thực phẩm. Tuy nhiên, một số trường hợp có thể cần bổ sung thêm. Các dấu hiệu của đường ruột không khỏe mạnh bao gồm đầy hơi, tiêu chảy, táo bón, mệt mỏi và không dung nạp một số loại thực phẩm. Việc bổ sung vitamin cần được cá nhân hóa và tư vấn bởi chuyên gia y tế.

Cá cơm chứa histamin có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để sử dụng an toàn, nên bảo quản ở nhiệt độ thấp và tránh bảo quản thời gian dài. Cá cơm giàu vitamin và khoáng chất, với nhiều cách chế biến hấp dẫn.

Cá mao ếch có hình dáng xù xì, vị ngọt thanh và thịt dai, giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, là đặc sản kinh tế cao.

Trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein nhưng bị chỉ trích vì có hàm lượng cholesterol cao. Gần đây, nghiên cứu chỉ ra nguy cơ do ăn trứng không lớn như trước đây được nghĩ. Một nghiên cứu thực hiện với 61 người cho thấy ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim. Nghiên cứu cũng xác định chất béo bão hòa từ động vật và dầu nhiệt đới là nguyên nhân gây tăng cholesterol trong máu.

Các loại vitamin giúp bảo vệ và hỗ trợ chức năng gan hiệu quả gồm vitamin C, D, E và K. Bốn loại vitamin này có vai trò quan trọng giúp gan đào thải độc tố.