Người đàn ông 55 tuổi ở Hà Tĩnh bị nguy kịch sau khi ăn tiết canh dê thực chất là do viêm não mô cầu, không phải nhiễm khuẩn liên cầu lợn.

Bệnh nhân và diễn biến lâm sàng

Bác sĩ Nguyễn Chí Thanh, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Hà Tĩnh, xác nhận bệnh nhân T.T.H., 55 tuổi, trú tại phường Thành Sen, nhập viện trong tình trạng nguy kịch sau khi ăn tiết canh dê khoảng 10 ngày trước khi xuất hiện các triệu chứng.

Triệu chứng ban đầu

Ngày 10/1, bệnh nhân được đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh với sốt cao, đau đầu dữ dội, nói ngọng, nốt xuất huyết dưới da ở tay, chân và vùng bụng. Các dấu hiệu này nhanh chóng tiến triển thành cứng cổ, nôn mửa và suy đa tạng.

Quy trình chẩn đoán và kết quả PCR

Sau khi chuyển tới Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) để điều trị chuyên sâu, bệnh nhân được lấy mẫu dịch não tủy và xét nghiệm PCR. Kết quả dương tính với Neisseria meningitidis, tác nhân gây ra viêm não mô cầu.

Viêm não mô cầu là gì? Nguyên nhân và cách lây truyền

Viêm não mô cầu (meningitis meningococcal) là bệnh nhiễm trùng cấp tính nguy hiểm, do vi khuẩn Neisseria meningitidis tấn công màng não và máu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có khoảng 1,2 triệu ca nhiễm trùng này trên toàn cầu, trong đó 10-15% có thể tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Đặc điểm lâm sàng và biến chứng

Bệnh thường khởi phát đột ngột với sốt cao, đau đầu dữ dội, cứng cổ, nôn mửa và có thể xuất hiện các nốt xuất huyết dưới da (petechiae). Nếu không được can thiệp, bệnh có thể dẫn tới nhiễm trùng huyết, sốc, suy đa tạng, thậm chí để lại di chứng như điếc hoặc tổn thương thần kinh.

Liên hệ giữa việc ăn tiết canh dê và nhiễm trùng

Tiết canh dê là món ăn sống, thường được chế biến từ máu dê chưa qua quá trình nấu chín. Khi thực phẩm không được tiệt trùng, vi khuẩn Neisseria meningitidis có thể tồn tại và lây truyền qua đường hô hấp hoặc tiêu hoá. Trong trường hợp của bệnh nhân T.T.H., tiền sử viêm gan B và việc tiêu thụ tiết canh dê trong khoảng 10 ngày trước khi xuất hiện triệu chứng đã tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh.

Khuyến cáo phòng ngừa thực phẩm sống

Ngành y tế khuyến cáo người dân hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các món ăn sống hoặc tái như gỏi, sushi, và đặc biệt là tiết canh. Đối với thực phẩm động vật, nên nấu chín tới nhiệt độ tối thiểu 75°C và uống nước đã đun sôi để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Đối với người có tiền sử bệnh lý gan hoặc suy giảm miễn dịch, việc tuân thủ các biện pháp này càng quan trọng.

Hiện tại, tình trạng sức khỏe của bệnh nhân đã có tiến triển tích cực sau khi được điều trị bằng kháng sinh đặc hiệu và hỗ trợ hô hấp. Các bác sĩ tiếp tục theo dõi sát sao để điều chỉnh phác đồ điều trị.

Hãy chia sẻ thông tin này để nâng cao nhận thức cộng đồng về nguy cơ thực phẩm sống và cách phòng ngừa viêm não mô cầu.