Ăn cay đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Vị cay không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có những lo ngại rằng việc ăn cay quá nhiều có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Thực phẩm cay chứa capsaicin, một hợp chất đã được chứng minh có tác động tích cực đến sức khỏe. Capsaicin có khả năng kích thích quá trình sinh nhiệt, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Nó cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bên cạnh đó, capsaicin có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Đặc biệt, capsaicin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như viêm khớp và một số loại ung thư.

Về mối quan hệ giữa ăn cay và nguy cơ ung thư, mặc dù thực phẩm cay mang lại nhiều lợi ích, vẫn có những lo ngại về việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay có thể làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và thực quản. Một số nghiên cứu quan sát đã chỉ ra mối liên hệ giữa tiêu thụ thực phẩm cay và nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu này thường là nghiên cứu quan sát, không chứng minh được mối quan hệ nhân quả trực tiếp. Nguy cơ ung thư có thể đến từ các yếu tố khác như di truyền, lối sống, và cách chế biến thực phẩm.

Khi nhắc đến chế độ ăn tổng thể, Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho biết rằng một chế độ ăn ít chất xơ, nhiều thực phẩm chế biến sẵn, và ít rau củ quả làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. Thực phẩm cay nếu được tiêu thụ trong một chế độ ăn không lành mạnh có thể góp phần vào nguy cơ này.

Về liều lượng và tần suất, ăn cay ở mức vừa phải (1-2 lần/tuần) thường an toàn và mang lại lợi ích. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể gây kích ứng dạ dày, trào ngược axit, và viêm mãn tính.

Phương pháp chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Thực phẩm cay chế biến ở nhiệt độ cao (như nướng hoặc chiên) có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư. Ưu tiên các món cay hấp, luộc hoặc ngâm giấm thay vì chiên, nướng ở nhiệt độ cao. Tránh ăn thực phẩm cay quá nóng (trên 65 độ C).

Kết luận, ăn cay ở mức độ vừa phải không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để tận dụng lợi ích của thực phẩm cay và giảm thiểu nguy cơ, bạn có thể áp dụng các khuyến nghị từ Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: Ăn cay ở mức vừa phải, kết hợp chế độ ăn lành mạnh, chọn cách chế biến an toàn, và tầm soát sức khỏe định kỳ. Bằng cách thực hiện các biện pháp này, bạn có thể tận hưởng vị cay của thực phẩm mà không phải lo lắng về nguy cơ sức khỏe.

Khi có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe hoặc chế độ ăn uống, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể. Đừng quên rằng một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối luôn là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt.

Tham khảo thêm thông tin từ các nguồn uy tín như Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ để có được thông tin chính xác và cập nhật nhất về các vấn đề liên quan đến sức khỏe và ung thư.

Một trường hợp bị thủy đậu biến chứng nặng vừa được tiếp nhận và điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM. Bệnh nhân là ông P., 50 tuổi, ngụ tại TPHCM, người khỏe mạnh, không có tiền căn bệnh nền và chưa từng tiêm chủng thủy đậu.

Ông P. nhập viện sau khi xuất hiện các triệu chứng sốt cao, mệt mỏi, ăn uống kém và đau bụng nhẹ trong 4 ngày. Tình trạng bệnh nhân nhanh chóng trở nặng khi xuất hiện bóng nước khắp người và phải hỗ trợ hô hấp. Bệnh nhân được chẩn đoán mắc thủy đậu và được điều trị tại một bệnh viện địa phương nhưng tình trạng không cải thiện.

Sau đó, bệnh nhân được chuyển lên Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM với chẩn đoán thủy đậu biến chứng viêm phổi. Tại đây, bệnh nhân được điều trị tích cực với các biện pháp can thiệp như thở máy và dùng thuốc đặc trị.

Đến nay, sau 10 ngày nằm phòng hồi sức tích cực, viện phí của ông P. đã lên đến gần 100 triệu đồng và dự kiến sẽ mất thêm khoảng 180 triệu đồng cho thời gian điều trị hơn 3 tuần. Tuy nhiên, tiên lượng phục hồi của bệnh nhân còn khá dè dặt.

Các bác sĩ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM cảnh báo rằng nhiều người thường chủ quan với bệnh thủy đậu, nhưng thực tế đã có các trường hợp biến chứng nặng. Những đối tượng có cơ địa suy giảm miễn dịch, người già, bệnh nhân ung thư, thai phụ… có nguy cơ cao trở nặng khi mắc thủy đậu.

Bệnh thủy đậu lây nhiễm qua các bóng nước, từ lúc nổi lên đến lúc lặn đều có thể lây. Người dân cần đi khám sớm khi thấy sốt cao, phát ban, da nổi mẩn… để kịp thời phát hiện bệnh. Đặc biệt, không chủ quan khi còn trẻ và có sức khỏe mà không mua bảo hiểm y tế, vì khi diễn tiến nặng bệnh nhân sẽ mất rất nhiều tiền để điều trị.

Đã có trường hợp mắc thủy đậu diễn tiến nặng nề, suy đa cơ quan, phải nằm điều trị dài ngày, chạy ECMO ở Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới TPHCM, khiến viện phí đội lên đến 300-400 triệu đồng, đẩy bệnh nhân và gia đình vào tình trạng khánh kiệt tài chính.

Khi chăm sóc người nhà mắc thủy đậu, người thân cần chú ý vệ sinh mũi họng, thay quần áo, rửa tay kỹ, bảo hộ cẩn thận để tránh lây nhiễm bệnh.

Trong hơn một thập kỷ qua, Dexter Barsigan, một người đàn ông 47 tuổi sống tại Manila, Philippines, đã kiếm sống bằng nghề tái chế rác thải điện tử. Công việc này không chỉ giúp anh nuôi sống gia đình mà còn góp phần vào việc giảm thiểu rác thải điện tử tại một trong những thành phố đông dân nhất thế giới. Tuy nhiên, nghề nghiệp này cũng đang phải trả giá bằng sức khỏe của anh và hàng trăm người dân khác trong khu vực.

Anh Barsigan bắt đầu cảm nhận được những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của mình từ ba năm trước. Đôi tay của anh bắt đầu đau nhức và mắt anh dần mờ đi. Tình trạng này ngày càng trở nên nghiêm trọng, đến mức có những ngày anh chỉ có thể ngồi nhìn vợ và con làm việc thay mình. Là một “mambabkłas” – người chuyên rã phế liệu điện tử để lấy các kim loại có giá trị như niken, nhôm, đồng, anh hiểu rằng công việc này là nguồn thu nhập duy nhất của gia đình.

“Việc này giúp chúng tôi có cơm ăn, cho con đi học,” anh Barsigan nói trong khi đang làm việc trên con phố Onyx, nơi tập trung hàng trăm người cùng nghề. Con phố này đã trở thành một điểm nóng về tái chế rác thải điện tử, với rất nhiều người dân phụ thuộc vào công việc này để kiếm sống.

Công việc tái chế rác thải điện tử tại Philippines không chỉ dừng lại ở việc thu gom và phân loại rác thải. Những người như anh Barsigan còn tham gia vào quá trình rã các thiết bị điện tử để lấy các bộ phận có thể tái sử dụng hoặc tái chế. Quá trình này đòi hỏi sự tháo gỡ các thiết bị một cách thủ công, sử dụng các công cụ thô sơ và thường không có bảo hộ lao động đầy đủ.

Việc tái chế rác thải điện tử ở Philippines đã trở thành một ngành nghề lớn, không chỉ giúp giảm thiểu lượng rác thải mà còn tạo ra nguồn thu nhập cho hàng nghìn người dân. Tuy nhiên, ngành nghề này cũng đặt ra nhiều thách thức về mặt sức khỏe và môi trường nếu không được quản lý đúng cách.

Các chuyên gia y tế và môi trường đã nhiều lần cảnh báo về những rủi ro liên quan đến việc tái chế rác thải điện tử, bao gồm cả việc tiếp xúc với các chất độc hại như chì, thủy ngân và cadmium. Những chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được xử lý đúng cách.

Anh Barsigan và hàng trăm người dân khác trên con phố Onyx đang phải đối mặt với những thách thức này hàng ngày. Họ hiểu rằng công việc của mình là cần thiết nhưng cũng nhận thức được những rủi ro mà nó mang lại. Hy vọng rằng trong tương lai, sẽ có những giải pháp tốt hơn để bảo vệ sức khỏe của họ và giúp họ tiếp tục công việc của mình một cách an toàn hơn.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một phương pháp mới để tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách khiến chúng tự vỡ từ trong ra ngoài. Một hợp chất đường, được tìm thấy trong vi khuẩn ở đáy biển sâu, kích hoạt một loại chết tế bào gọi là pyroptosis. Không chỉ phá hủy tế bào ung thư, hợp chất này còn báo hiệu cho hệ miễn dịch tham gia vào cuộc chiến chống lại bệnh tật.

Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm và trên chuột, hợp chất này đã thể hiện tác dụng chống khối u mạnh mẽ. Phát hiện này mở ra cánh cửa cho một phương pháp điều trị ung thư mới, sử dụng các phân tử tự nhiên để giải phóng sự phá hủy có mục tiêu. Việc khám phá ra hợp chất này là kết quả của một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí FASEB, một trong những tạp chí khoa học hàng đầu.

Khái niệm sử dụng pyroptosis để chống ung thư đã trở thành một chiến lược điều trị hứa hẹn. Pyroptosis là một hình thức chết tế bào được lập trình gây viêm, và các nhà nghiên cứu đang tìm cách tận dụng cơ chế này để tiêu diệt tế bào ung thư. Trong nghiên cứu này, các nhà điều tra đã tinh chế một phân tử đường chuỗi dài, hoặc exopolysaccharide, từ vi khuẩn ở đáy biển sâu và chứng minh rằng nó kích hoạt pyroptosis để ức chế sự phát triển của khối u.

Hợp chất được gọi là EPS3.9, bao gồm mannose và glucose, được sản xuất bởi chủng vi khuẩn Spongiibacter nanhainus CSC3.9 và các thành viên khác của chi Spongiibacter. Phân tích cơ chế cho thấy EPS3.9 có thể trực tiếp nhắm vào 5 phân tử phospholipid màng và gây độc cho khối u bằng cách kích thích pyroptosis trong tế bào ung thư bạch cầu ở người.

EPS3.9 cũng có tác dụng chống khối u đáng kể trên chuột mắc ung thư gan và kích hoạt phản ứng miễn dịch chống khối u. Công trình của chúng tôi không chỉ cung cấp cơ sở lý thuyết cho việc phát triển các loại thuốc dựa trên carbohydrate mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khám phá tài nguyên vi mô biển, theo Tiến sĩ Chaomin Sun của Viện Khoa học Trung Quốc.

Tài liệu tham khảo: A Novel Exopolysaccharide, Highly Prevalent in Marine Spongiibacter, Triggers Pyroptosis to Exhibit Potent Anticancer Effects, bởi Ge Liu, Yeqi Shan và Chaomin Sun, ngày 23 tháng 7 năm 2025, Tạp chí FASEB. DOI: 10.1096 / fj.202500412R

Ung thư thường có diễn biến âm thầm và các triệu chứng rất khó nhận biết. Tuy nhiên, một số loại ung thư thường có dấu hiệu ban đầu cảnh báo. Việc phát hiện bệnh sớm, nhất là ở giai đoạn đầu, thường dẫn đến điều trị thành công cao hơn và ít xâm lấn.

Dưới đây là một số triệu chứng sớm cảnh báo ung thư mà không nên bỏ qua. Sụt cân không rõ nguyên nhân là một trong những triệu chứng đầu tiên dễ nhận thấy của nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư thực quản, tuyến tụy, dạ dày và phổi. Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, sụt cân không rõ nguyên nhân có thể liên quan đến các loại ung thư khác như ung thư buồng trứng. Nếu bạn sụt vài cân trong thời gian ngắn mà không thay đổi chế độ ăn hoặc tập luyện, đó có thể là dấu hiệu của các bệnh ung thư.

Bất kỳ bộ phận nào của cơ thể có vết thương hoặc vết loét lâu lành cũng có thể là dấu hiệu của ung thư. Vết thương bình thường sẽ bắt đầu lành sau một thời gian, nhưng nếu vết thương hở, trở nên xấu đi hoặc không cải thiện, đó có thể cảnh báo bệnh lý tiềm ẩn nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư.

Mệt mỏi dai dẳng cũng là một triệu chứng cảnh báo nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư máu như bệnh bạch cầu hoặc u lympho. Cảm giác mệt mỏi dai dẳng ngay cả sau khi nghỉ ngơi cũng là một dấu hiệu cần chú ý.

Khó nuốt hoặc khó tiêu có thể là triệu chứng của các bệnh ung thư ảnh hưởng đến đầu, cổ, hàm và miệng. Khối u phát triển ở những khu vực này có thể làm thay đổi hoạt động của các cơ ở miệng, cổ họng, khiến nuốt khó khăn hơn. Ngoài ra, khó nuốt cũng có thể do các tình trạng khác như đột quỵ, chấn thương đầu, trào ngược dạ dày thực quản (GERD), hoặc phương pháp điều trị như xạ trị và phẫu thuật.

Xuất hiện cục u mới hoặc thay đổi bất thường cũng là một dấu hiệu cần chú ý. Khối u hoặc vết sưng mới ở cổ, nách hoặc bẹn thường là dấu hiệu của nhiễm trùng, viêm, nhưng đôi khi cũng liên quan đến sự phát triển bất thường của tế bào. Nếu khối u cứng, to dần theo thời gian hoặc không biến mất, đó có thể cảnh báo bệnh nghiêm trọng hơn như ung thư vú, tinh hoàn hoặc ung thư bạch huyết.

Ho dai dẳng hoặc khàn giọng cũng là một triệu chứng cảnh báo. Ho kéo dài hơn vài tuần, nhất là ho khan, có máu, không chỉ là dấu hiệu của bệnh nhiễm trùng. Những triệu chứng này cảnh báo ung thư phổi, họng hoặc tuyến giáp. Khối u gây kích ứng và ho dai dẳng khi chúng ảnh hưởng đến đường thở hoặc các mô xung quanh.

Đau dai dẳng cũng có thể là một triệu chứng của ung thư. Đôi khi ung thư xương, buồng trứng, tuyến tụy hoặc các cơ quan nội tạng khác có thể gây ra những cơn đau dai dẳng ở bụng, lưng hoặc khớp. Cơn đau này không biến mất như những cơn đau nhức bình thường khác, mà thay vào đó, nó tồi tệ hơn theo thời gian, thường do khối u phát triển nhanh hoặc tạo áp lực lên cơ thể.

Do đó, việc nhận biết và chú ý đến các triệu chứng sớm cảnh báo ung thư là rất quan trọng. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy đi khám chuyên khoa để được chữa trị phù hợp.

Ceslie Armstrong, người đứng đầu CESLIE Studios và Tổ chức Phụ nữ trong Điện ảnh và Truyền hình Texas (WIFT), gần đây đã xuất hiện trên chương trình Pickup Lines cùng với KSAT’s Ernie Zuniga. Trong buổi trò chuyện, Armstrong đã có dịp chia sẻ về niềm đam mê ban đầu của mình với điệu nhảy và con đường dài ủng hộ cho phụ nữ trong ngành truyền thông.

Đối mặt với nhiều khó khăn về sức khỏe ngay từ khi sinh ra, Armstrong đã trải qua một thời gian dài chiến đấu với bệnh tật, bao gồm cả việc phải đối mặt với chẩn đoán ung thư. Thời thơ ấu của cô gắn liền với việc dành nhiều thời gian trong bệnh viện và thường xuyên phải bỏ lỡ trường học do điều trị y tế. Những khó khăn này đã không ngăn cản Armstrong theo đuổi đam mê của mình. Thay vào đó, chúng đã giúp hình thành nên một người phụ nữ mạnh mẽ và quyết tâm.

Hiện tại, Armstrong đã trở thành một nhân vật quan trọng trong ngành điện ảnh và truyền hình với vai trò lãnh đạo tại CESLIE Studios và WIFT. Tổ chức WIFT hoạt động như một mạng lưới hỗ trợ dành cho phụ nữ trong ngành công nghiệp này, cung cấp các cơ hội và nền tảng để họ phát triển sự nghiệp. Bên cạnh đó, Armstrong cũng sản xuất lễ trao giải Celestial hàng năm, một sự kiện dự kiến sẽ trở lại vào đầu năm 2026.

Chương trình Pickup Lines của Ernie Zuniga mang đến một loạt các cuộc phỏng vấn với nhiều vị khách mời đa dạng, từ các giám đốc điều hành, chủ doanh nghiệp nhỏ đến những cá nhân bình thường. Họ chia sẻ về hành trình cá nhân, tin tức và câu chuyện của mình, tạo nên một không gian để mọi người kết nối và tìm hiểu về nhau. Qua chương trình này, Armstrong đã có cơ hội để công chúng hiểu hơn về cô và con đường mà cô đã đi qua để đạt được thành công như ngày hôm nay.

Qua cuộc trò chuyện với Ernie Zuniga, Armstrong không chỉ chia sẻ về bản thân mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ủng hộ và nâng cao vị thế của phụ nữ trong ngành truyền thông. Sự hiện diện của cô trong chương trình là một minh chứng cho sự nỗ lực và kiên trì, từ một người phải đối mặt với nhiều thách thức sức khỏe đến việc trở thành một lãnh đạo trong ngành công nghiệp giải trí.

Cuộc trò chuyện với Armstrong trên Pickup Lines là một nguồn cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là những người đang đối mặt với khó khăn và thách thức trong cuộc sống. Câu chuyện của cô cho thấy rằng với đam mê, quyết tâm và sự hỗ trợ, mọi người có thể vượt qua nghịch cảnh và đạt được mục tiêu của mình.

Ung thư cổ tử cung là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất đối với nữ giới, nhưng vẫn có thể phòng ngừa và điều trị hiệu quả nếu được phát hiện sớm. Theo thống kê từ GLOBOCAN, mỗi năm Việt Nam ghi nhận khoảng 6.200 ca ung thư liên quan đến HPV, trong đó hơn 2.500 phụ nữ tử vong do ung thư cổ tử cung. Bệnh có xu hướng gia tăng và trẻ hóa, gióng lên hồi chuông báo động về sự chủ quan trong phòng ngừa và tầm soát căn bệnh này.

Cổ tử cung là cơ quan nằm trong hệ sinh dục nữ giới, giữ nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe, sinh lý và khả năng sinh sản của người phụ nữ. Ung thư cổ tử cung đứng thứ tư về số ca mắc mới ở nữ giới với 662.301 trường hợp và 348.874 ca tử vong trên toàn cầu. Tại Việt Nam, ghi nhận 4.612 ca mắc mới và 2.571 ca tử vong do ung thư cổ tử cung. Nếu không có biện pháp dự phòng và can thiệp kịp thời, con số tử vong này có thể tăng lên 200.000 ca vào năm 2070.

Nguyên nhân gây bệnh ung thư cổ tử cung chủ yếu là do nhiễm virus HPV (Human Papilloma Virus). HPV là một nhóm siêu vi gây u nhú ở người, thường lây truyền qua đường tình dục. Có khoảng 200 chủng HPV khác nhau, trong đó khoảng 40 chủng lây truyền qua đường tình dục và gây bệnh ở các cơ quan sinh dục.

BS.CKII Nguyễn Bá Mỹ Nhi, Giám đốc Trung tâm Sản Phụ khoa Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM cho biết, nhiều người lầm tưởng rằng nhiễm HPV là sẽ bị ung thư cổ tử cung. Thực tế, nếu ngăn ngừa được tình trạng nhiễm HPV dai dẳng hoặc phát hiện sớm và can thiệp điều trị kịp thời các tổn thương do HPV gây ra, thì có thể ngăn ngừa được nguy cơ tiến triển thành ung thư.

Hiện nay tại Việt Nam có 2 loại vắc xin ngừa HPV là Gardasil và Gardasil9, đều có tác dụng phòng ngừa hai chủng virus có nguy cơ cao gây ung thư cổ tử cung là HPV type 16 và 18. Tuy nhiên, việc tiêm vắc xin HPV không thay thế cho các xét nghiệm tầm soát định kỳ.

Tầm soát chính là biện pháp sàng lọc hiệu quả giúp phát hiện những bất thường ở cổ tử cung dù chưa có triệu chứng. Thông thường, khi tế bào cổ tử cung biến đổi bất thường sẽ mất từ 15 đến 20 năm mới phát triển thành ung thư. Phương pháp tầm soát và tần suất thực hiện sẽ được chỉ định phù hợp dựa trên độ tuổi cũng như tiền sử bệnh lý ở nữ giới. Các xét nghiệm tầm soát tế bào học (Pap Smear, Thinprep) nếu âm tính sẽ thực hiện 2 năm/lần; xét nghiệm HPV DNA nếu âm tính có thể thực hiện 3 năm/lần; bộ đôi xét nghiệm tế bào học và HPV DNA nếu âm tính có thể thực hiện lặp lại 5 năm/lần.

Trường hợp kết quả xét nghiệm tầm soát bất thường, bác sĩ sẽ chỉ định thêm các xét nghiệm chẩn đoán tổn thương tiền ung thư như soi cổ tử cung, sinh thiết và nạo sinh thiết cổ tử cung. Bác sĩ sẽ kết hợp thêm các kỹ thuật chẩn đoán hình ảnh hiện đại như chụp cộng hưởng từ (MRI) để xác định chính xác giai đoạn đối với các trường hợp ung thư xâm lấn.

Với mong muốn mang đến thông tin chính thống giúp nữ giới tầm soát và dự phòng sớm các nguy cơ, điều trị tận gốc ung thư cổ tử cung bảo vệ sức khỏe, khả năng sinh sản và chất lượng sống, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh tổ chức chương trình tư vấn sức khỏe trực tuyến ‘Hiểu về ung thư cổ tử cung: Dự phòng, tầm soát sớm và điều trị tận gốc’.

Họa sĩ Lê Thiết Cương, một trong những tên tuổi tiêu biểu của nền hội họa Việt Nam đương đại, đã ra đi vào ngày 17/7 sau một thời gian dài chống chọi với bệnh ung thư. Sự ra đi của ông đã để lại nhiều thương tiếc trong giới nghệ thuật và những người yêu mến ông.

Lễ tang của họa sĩ Lê Thiết Cương diễn ra vào sáng ngày 21/7 tại Hà Nội, với sự tham gia của nhiều đồng nghiệp, bạn bè và gia đình. Không khí lễ tang vô cùng trang nghiêm và xúc động, với những lời tiễn biệt đầy cảm xúc và sự hiện diện của nhiều nghệ sĩ, nhà văn, nhà thơ. Con trai của họa sĩ, Lê Nguyên Nhật, cùng em trai đã chuẩn bị lễ tang một cách chu đáo, theo lời dặn dò của bố trước khi mất. Họ muốn mở lòng và đón nhận nhiều bạn bè đến tiễn biệt. Ông Lê Thiết Cương luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có nhiều bạn bè và được yêu thương.

Trong giây phút mặc niệm, nghệ sĩ sáo Lê Thư Hương đã thổi bản nhạc “Siciliano” của Sebastian Bach, một trong những bản nhạc yêu thích của họa sĩ. Nhiều người tham dự đã không cầm nổi nước mắt khi nhớ về sự ra đi của ông. Họa sĩ Lê Thiết Cương được nhớ đến với ba từ khóa: kỷ luật, tài hoa và tối giản. Ông đã sống và làm việc chăm chỉ trong gần nửa thế kỷ, không ngừng khao khát tìm kiếm cái đẹp trong nghệ thuật và cuộc sống.

Ông Lương Xuân Đoàn, Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam, đã có điếu văn sâu sắc về cuộc đời và sự nghiệp của họa sĩ. Ông đánh giá cao tinh thần làm việc chăm chỉ, sự quảng giao và tình yêu thương của Lê Thiết Cương đối với đồng nghiệp và người trẻ. Ông cũng nhấn mạnh rằng họa sĩ Lê Thiết Cương đã tham gia vào 26 triển lãm cá nhân và 10 triển lãm nhóm, để lại dấu ấn đậm nét trong nền mỹ thuật Việt Nam đương đại.

Họa sĩ Lê Thiết Cương đã thành công với nhiều chất liệu khác nhau, từ màu bột, sơn dầu, sơn mài đến gốm và điêu khắc. Ông Vi Kiến Thành, cựu Cục trưởng Mỹ thuật, Nhiếp ảnh và Triển lãm, đã đánh giá cao tinh thần khổ luyện của họa sĩ khi theo đuổi phong cách tối giản. Ông cũng nhấn mạnh sự đam mê của Lê Thiết Cương trong nhiều lĩnh vực, từ hội họa, văn chương đến xuất bản.

Gia đình và bạn bè của họa sĩ đã chuẩn bị lễ tang một cách chu đáo, với sự hiện diện của nhiều hoa sen và hoa hồng – hai loài hoa yêu thích của ông. Di ảnh của họa sĩ là bức chân dung ông đứng trước tấm toan trắng, trên tay là bút vẽ. Trên bàn viết sổ tang, gia quyến đã đặt hoa tươi và tờ báo có bài viết “Đã dừng lại một hành trình” của Đẹp. Bài viết đã khép lại với câu: “Đa tài, kiến tạo cái đẹp bằng nhiều con đường, Lê Thiết Cương là bạn hữu của nhiều giới và là một con người sống nghĩa tình, có chiều sâu văn hóa. Hành trình của Đẹp nơi anh đã dừng lại với sự nghiệt ngã của số phận, nhưng cái Đẹp mà Lê Thiết Cương thắp lên – vẫn còn ở lại”.

Nhiều người đã đến tiễn biệt họa sĩ, trong đó có những người bạn trong giới hội họa, văn học, hàng xóm, bạn học cũ và người yêu tranh. Tất cả đều nhớ về một Lê Thiết Cương hào sảng, trượng nghĩa và có sự kiêu ngạo của một nghệ sĩ tài hoa. Sự ra đi của ông đã để lại nhiều thương tiếc, nhưng những đóng góp của ông cho nền hội họa Việt Nam sẽ còn mãi được ghi nhớ.

Họa sĩ Lê Thiết Cương là một trong những nghệ sĩ tài hoa của Việt Nam, người đã dành cả cuộc đời mình để theo đuổi cái đẹp và tạo ra những tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Ông đã ra đi, nhưng di sản của ông sẽ còn mãi được nhớ đến.

Cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người, mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều an toàn cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay, một số loại cá phổ biến và có giá rẻ có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên. Điều này đòi hỏi người tiêu dùng cần phải có kiến thức và cẩn trọng khi lựa chọn và sử dụng cá trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cuối cùng, việc đảm bảo an toàn sức khỏe khi tiêu thụ cá đòi hỏi sự quan tâm và cảnh giác của người tiêu dùng. Bằng cách lựa chọn cá tươi, có nguồn gốc rõ ràng và chế biến đúng cách, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ tiềm ẩn và tận hưởng lợi ích dinh dưỡng mà cá mang lại.