Các chuyên gia dinh dưỡng đang cảnh báo về nguy cơ thiếu sắt cao hơn ở những người ăn chay và thuần chay do tiêu thụ quá nhiều trà matcha. Một hợp chất có trong loại trà này có thể gây khó khăn cho cơ thể trong việc hấp thụ sắt.

Trà matcha, được làm từ cây trà xanh Camellia Sinensis và nghiền thành bột, đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Quá trình trồng trong bóng râm giúp cây trà sản xuất nhiều chất diệp lục, không chỉ mang lại màu xanh đậm mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về sức khỏe mà trà matcha mang lại, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng thiếu sắt.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong trà matcha có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch bằng cách bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa và giảm viêm nhiễm. Tuy nhiên, cùng với đó, polyphenol cũng có thể khiến cơ thể khó hấp thụ sắt, một chất dinh dưỡng quan trọng. Điều này đặc biệt đáng quan tâm đối với những người ăn chay và thuần chay, những người thường có nguy cơ thiếu sắt cao hơn do chế độ ăn uống của họ.

Giáo sư Gunter Kuhnle, một chuyên gia về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại Đại học Reading, đã giải thích về cách trà matcha ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt. Theo ông, trà matcha có thể liên kết với sắt không phải trong hemoglobin – một loại sắt có nhiều trong các thực phẩm chay như đậu lăng, rau xanh và đậu phụ. Các hợp chất catechin và tannin, cả hai đều là polyphenol, có thể liên kết với sắt trong đường tiêu hóa và ngăn không cho cơ thể hấp thụ.

Quá trình này có thể giảm sự hấp thụ sắt lên đến 50%, mặc dù mức độ ảnh hưởng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng cá nhân và thời điểm ăn uống. Điều này có nghĩa là những người tiêu thụ trà matcha thường xuyên, đặc biệt là cùng với bữa ăn, có thể đang bỏ lỡ một lượng sắt đáng kể mà cơ thể cần.

Chuyên gia dinh dưỡng Rob Hobson cũng nhấn mạnh rằng một chế độ ăn uống cân đối là chìa khóa để tránh tình trạng thiếu sắt. Tuy nhiên, đối với những người ăn chay và thuần chay, việc hấp thụ sắt không phải trong hemoglobin có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Ông Hobson khuyên những người này nên tránh uống trà matcha cùng bữa ăn để tối ưu hóa sự hấp thụ sắt.

Tình trạng thiếu sắt có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, khó thở, da nhợt, đau đầu và tim đập nhanh. Những người có chế độ ăn uống không cân đối, đặc biệt là thanh thiếu niên, người ăn chay và thuần chay, có nguy cơ cao bị thiếu sắt. Do đó, việc tìm hiểu và điều chỉnh chế độ ăn uống của mình là rất quan trọng.

Để tận hưởng lợi ích sức khỏe của trà matcha mà không ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống trà matcha không đường và không kem, và tránh uống cùng bữa ăn. Bằng cách điều chỉnh thói quen uống trà của mình, người tiêu thụ có thể giảm thiểu nguy cơ thiếu sắt và vẫn tận hưởng được những lợi ích về sức khỏe mà trà matcha mang lại.

Một chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ đột quỵ. Các chuyên gia y tế và dinh dưỡng đã chỉ ra rằng việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối có thể giúp giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ như huyết áp cao, cholesterol và rối loạn đường huyết.

Theo khuyến cáo của bác sĩ Cheng-Han Chen, một chuyên gia tim mạch tại California (Mỹ), mọi người nên tập trung vào việc tiêu thụ trái cây, rau củ, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và đạm nạc. Dưới đây là một số thực phẩm cụ thể có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm nguy cơ đột quỵ.

Rau lá xanh như bina, cải xoăn, cải rocket… chứa hàm lượng nitrat cao, giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Cơ thể sẽ chuyển hóa nitrat thành nitric oxide, giúp làm giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp. Các loại rau này cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ – các chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại rau tốt cho tim mạch trên trang web của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.

Các loại trái cây họ cam quýt như cam chứa nhiều vitamin C, folate và kali, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng cũng cung cấp chất xơ hòa tan, giúp hạ cholesterol. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm bưởi vào chế độ ăn uống của mình.

Hạt óc chó là một thực phẩm giàu axit béo omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm trong cơ thể. Ăn khoảng nửa cốc óc chó mỗi ngày trong vòng 2 năm giúp giảm mức cholesterol ‘xấu’ – một yếu tố làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Sữa chua cung cấp canxi, kali và lợi khuẩn probiotics, giúp hạ huyết áp và cải thiện mỡ máu. Sữa chua cũng là một phần trong chế độ DASH – chế độ ăn nổi tiếng trong việc ngăn ngừa đột quỵ. Bạn có thể tìm hiểu thêm về chế độ ăn DASH trên trang web của Viện Sức khỏe Quốc gia.

Yến mạch rất giàu magiê, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe mạch máu. Yến mạch cũng cung cấp chất xơ giúp ổn định đường huyết.

Cá béo như cá hồi, cá mòi và cá thu rất giàu EPA và DHA, giúp giảm viêm, ổn định nhịp tim, cải thiện lipid máu và làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

Đạm thực vật cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ đột quỵ. Một nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ chủ yếu đạm thực vật có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 19% và nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn 27% so với những người ăn nhiều đạm động vật.

Bên cạnh các nhóm thực phẩm chính đã liệt kê, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cũng gợi ý thêm một số loại thực phẩm cũng nên được đưa vào khẩu phần ăn như cà phê, củ dền, quả bơ, trà xanh, các loại đậu và socola đen.

Tóm lại, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối có thể giúp giảm đáng kể các nguy cơ gây đột quỵ. Mọi người nên tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và hạn chế các thực phẩm không lành mạnh. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các cách phòng ngừa đột quỵ trên trang web của Hiệp hội Đột quỵ Hoa Kỳ.

Nữ diễn viên Chun Woo Hee, một trong những mỹ nhân nổi bật của điện ảnh Hàn Quốc, vừa khiến công chúng trầm trồ trước tài năng diễn xuất xuất sắc của mình, vừa gây ấn tượng với bí quyết làm đẹp đơn giản nhưng hiệu quả, giúp cô duy trì nhan sắc rạng rỡ và trắng mịn như sương mai ở tuổi 38.

Sở hữu vẻ đẹp mong manh nhưng đầy cuốn hút, Chun Woo Hee đã trở thành cái tên quen thuộc với khán giả yêu phim Hàn Quốc. Cô gây ấn tượng với lối diễn xuất sâu sắc và gương mặt đậm chất điện ảnh. Gần đây, cô đã ghi dấu ấn với vai diễn trong phim ‘The8 Show’, một tác phẩm xoay quanh 8 người xa lạ bị nhốt trong tòa nhà 8 tầng và buộc phải sống chung để kéo dài thời gian càng lâu càng tốt nhằm giành giải thưởng tiền mặt.

Trong phim, Chun Woo Hee vào vai cô gái ở tầng cao nhất, nhận được 340.000 won/phút (khoảng 6,3 tỷ đồng/phút), và từ đó được nhiều người gọi là ‘mỹ nhân kiếm 6,3 tỷ đồng/phút’. Bí quyết làm đẹp của Chun Woo Hee không chỉ dựa vào chế độ ăn uống lành mạnh mà còn nhờ vào việc chăm sóc da một cách khoa học và đơn giản.

Cô lựa chọn lối sống lành mạnh với chế độ ăn giàu protein từ các nguồn thực phẩm tốt, kết hợp với rau củ và trái cây. Không chỉ chú trọng chế độ ăn uống, nữ diễn viên còn đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc da và ngăn ngừa lão hóa.

Cô thường xuyên rửa mặt bằng sữa rửa mặt kết hợp với bột trà xanh để tạo bọt, giúp nhẹ nhàng loại bỏ bụi bẩn và làm sạch sâu làn da. Trà xanh, với các dưỡng chất quý giá như polyphenol, catechin, vitamin và khoáng chất, đã được biết đến như một ‘thần dược’ trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

Nó có khả năng cải thiện làn da, mái tóc, và vóc dáng một cách tự nhiên và an toàn. Sử dụng trà xanh thường xuyên có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa da, làm sáng và đều màu da, hỗ trợ trị mụn hiệu quả, se khít lỗ chân lông, kiểm soát dầu nhờn, và bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường.

Ngoài ra, trà xanh còn giúp chăm sóc tóc và da đầu khỏe mạnh. Với bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả này, Chun Woo Hee đã giữ được làn da mịn màng, tươi sáng như thiếu nữ đôi mươi, khiến nhiều người ngưỡng mộ.