5 loại thực phẩm giúp ‘đảo ngược’ bệnh gan nhiễm mỡ

Linh — Sat, 16 Aug 2025 11:58:44 +0000

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Tình trạng này được phân loại thành hai dạng chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về chế độ dinh dưỡng, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và kiểm soát bệnh. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ) đã đưa ra một số khuyến cáo về các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh để bảo vệ sức khỏe gan.

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh bao gồm đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây, vì chúng chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại. Những loại đồ uống này không chỉ gây hại cho gan mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như tăng cân, tiểu đường. Thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan. Thay vì chiên rán thông thường, chuyên gia khuyên nên sử dụng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Ngoài ra, các thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên hạn chế tiêu thụ vì chúng thường chứa nhiều muối, đường và chất bảo quản.

Ngược lại, có những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Những chất này giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và cải thiện chức năng gan. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn有益. Curcumin trong nghệ có thể giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Thêm vào đó, trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan, trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan.

Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp kiểm soát bệnh mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Với sự tư vấn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể xây dựng một kế hoạch ăn uống và chăm sóc sức khỏe gan hiệu quả.

3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày

Linh — Mon, 04 Aug 2025 02:26:54 +0000

Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyến nghị rằng việc bổ sung một số loại rau củ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của gan, cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Gan đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng, bao gồm tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu.

Thế nhưng, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ mà ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan.

Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là “một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan” nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

3 loại rau bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày – 2

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Atiso đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương pháp truyền thống để hỗ trợ sức khỏe gan và cải thiện chức năng gan.

Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Các loại rau củ này không chỉ hỗ trợ hoạt động của gan mà còn giúp phòng ngừa các bệnh lý về gan. Để có một sức khỏe gan tốt, ngoài việc bổ sung các loại thực phẩm trên, bạn cũng nên duy trì một lối sống lành mạnh, bao gồm việc tập thể dục thường xuyên, không hút thuốc và hạn chế tiêu thụ rượu.

Sức khỏe gan – Lamdepthammy.com

5 loại thực phẩm giúp ‘đảo ngược’ bệnh gan nhiễm mỡ

3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày