Đặc sản Sơn La Kính Coong (Canh thịt thối) là món ăn văn hoá không thể thiếu của người dân tộc Khơ Mú. Thịt thối làm từ phần dễ phân hủy của gia súc, treo trên gác bếp để ruồi đẻ trứng và phân hủy tự nhiên. Món ăn này có hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa thịt phân hủy và gia vị, rau củ quả địa phương. Kính Coong không chỉ là món ăn mà còn thể hiện sự hiếu khách và trân trọng của gia chủ.
