Lào Cai hiện có 56 di sản văn hóa phi vật thể được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó có 3 di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Tỉnh này đang tích cực bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa đặc sắc tiêu biểu, biến di sản thành tài sản để phát triển du lịch.

Xã Nghĩa Đô, nơi sinh sống của đồng bào Tày, là một điển hình về việc bảo tồn và phát triển văn hóa. Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã thẩm định và ghi danh 2 di sản văn hóa phi vật thể của tỉnh Lào Cai vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Trong đó có loại hình di sản thuộc nhóm ẩm thực đầu tiên của Lào Cai là ‘Tri thức dân gian chế biến cá nướng, vịt bầu lam và rượu men lá của người Tày xã Nghĩa Đô’.

Ẩm thực ở Nghĩa Đô được đánh giá cao bởi sự độc đáo đến từ nguyên liệu, quy trình và cách thức làm ra món ăn. Các món ăn ở đây được làm từ những thực phẩm của địa phương như món ‘vịt bầu lam’ phải là loại vịt bầu cổ xanh có đặc điểm cổ rụt, thân hình bầu bĩnh, đầu to, chân ngắn. Không chỉ nổi tiếng về ẩm thực, các nghề thủ công truyền thống như kỹ thuật đan lát của người Tày Nghĩa Đô cũng thể hiện sự công phu và khéo léo của đôi tay.

Để phát huy sức mạnh văn hóa trong phát triển du lịch, biến di sản thành tài sản, cần sự vào cuộc bền bỉ, sáng tạo và chung tay đồng thuận của chính quyền và người dân. Mỗi di sản đều mang trong mình những câu chuyện hấp dẫn thể hiện nét đẹp văn hóa các tộc người.

Năm 2023, tổng lượng khách đến Nghĩa Đô đạt 21.000 lượt, doanh thu đạt khoảng 12,6 tỷ đồng. Năm 2024, lượng khách đạt 25.000 lượt, doanh thu từ du lịch cộng đồng khoảng 15 tỷ đồng. Khách quốc tế cũng bắt đầu tìm đến Nghĩa Đô như một nơi để ‘chạm’ vào vùng đất bản sắc nguyên sơ, chân thật.

Dự kiến đến năm 2030, địa phương đón khoảng 16,5 triệu lượt khách, doanh thu du lịch ước đạt 74,8 nghìn tỷ đồng, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần quan trọng vào tăng trưởng GRDP của tỉnh. Bằng cách bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa đặc sắc, Lào Cai đang tích cực biến di sản thành tài sản để phát triển du lịch, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế – xã hội của tỉnh.

UBND tỉnh Lào Cai vừa ban hành văn bản yêu cầu các sở, ngành và các xã, phường trên địa bàn tăng cường công tác phòng, chống bệnh sốt xuất huyết. Văn bản này nhấn mạnh sự cần thiết phải có những biện pháp quyết liệt và hiệu quả hơn nữa để ngăn chặn sự lây lan của bệnh sốt xuất huyết trên địa bàn tỉnh.

Theo đó, Sở Y tế được yêu cầu chỉ đạo các cơ sở y tế giám sát chặt chẽ tình hình dịch bệnh, phát hiện sớm và điều trị kịp thời để xử lý triệt để các ổ dịch. Sở này cũng phải chủ động dự phòng, bố trí đủ nhân lực, thuốc, hóa chất và thiết bị y tế cần thiết cho công tác phòng, chống dịch bệnh. Việc này nhằm đảm bảo sẵn sàng ứng phó với bất kỳ diễn biến nào của dịch bệnh.

Bên cạnh đó, Sở Y tế cần chỉ đạo các cơ sở khám, chữa bệnh sẵn sàng thu dung, cấp cứu và điều trị bệnh nhân, cũng như có kế hoạch phân tuyến điều trị và hỗ trợ chuyên môn cho tuyến cơ sở. Điều này giúp tránh tình trạng quá tải bệnh viện và hạn chế các trường hợp chuyển nặng hoặc tử vong.

UBND tỉnh Lào Cai cũng yêu cầu Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch chỉ đạo các cơ quan báo chí, truyền thông tăng cường thông tin về tình hình dịch bệnh và các biện pháp phòng, chống bệnh sốt xuất huyết. Người dân cần được cung cấp thông tin đầy đủ, kịp thời và chính xác để chủ động thực hiện các biện pháp phòng bệnh và kịp thời đến cơ sở y tế khi có dấu hiệu mắc bệnh.

Sở Giáo dục và Đào tạo cùng các trường đại học, cao đẳng trên địa bàn cũng được yêu cầu chỉ đạo các cơ sở giáo dục phối hợp chặt chẽ với ngành y tế trong công tác thông tin, giám sát và phát hiện ca bệnh. Các cơ sở giáo dục cần huy động sự tham gia của thầy cô giáo, học sinh, sinh viên vào việc vệ sinh môi trường và loại bỏ lăng quăng, bọ gậy trong các vật dụng chứa nước.

UBND các xã, phường được yêu cầu triển khai quyết liệt và hiệu quả công tác phòng, chống bệnh sốt xuất huyết, đảm bảo thông suốt và không bị gián đoạn khi triển khai mô hình chính quyền địa phương 2 cấp. Chủ tịch UBND cấp xã sẽ chịu trách nhiệm trước Chủ tịch UBND tỉnh về công tác phòng, chống dịch bệnh trên địa bàn.

Ngoài ra, UBND tỉnh Lào Cai đề nghị Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh và các tổ chức chính trị – xã hội tỉnh phối hợp chặt chẽ với ngành y tế và chính quyền địa phương đẩy mạnh công tác tuyên truyền và vận động người dân tham gia chiến dịch vệ sinh môi trường và phòng, chống bệnh sốt xuất huyết. Thông qua các hoạt động này, người dân sẽ được nâng cao nhận thức và tích cực tham gia vào công tác phòng, chống dịch bệnh, góp phần bảo vệ sức khỏe của bản thân và cộng đồng.

Quảng bá du lịch qua nội dung giải trí đã trở thành một xu hướng mới trong thời gian gần đây. Việc kết hợp giữa âm nhạc và truyền hình thực tế đã tạo ra những sản phẩm giải trí không chỉ hấp dẫn mà còn góp phần quảng bá vẻ đẹp của nhiều vùng đất trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Một ví dụ điển hình là MV “Bắc Bling” của ca sĩ Hòa Minzy, kết hợp với nghệ sĩ Xuân Hinh, Masew, Tuấn Cry và hơn 300 người dân Bắc Ninh. Sản phẩm âm nhạc này đã gây sốt trên các nền tảng mạng xã hội Việt Nam và quốc tế với hàng trăm triệu lượt nghe và xem. MV đã đứng đầu nhiều bảng xếp hạng âm nhạc ở Việt Nam và quốc tế, thể hiện sức hút mạnh mẽ của nó.

Không chỉ dừng lại ở đó, chương trình truyền hình thực tế “Gia đình Haha” cũng đã tạo nên cơn sốt về vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ, đa sắc màu của vùng cao Tây Bắc. 5 nghệ sĩ Jun Phạm, Rhymastic, Bùi Công Nam, Ngọc Thanh Tâm và Duy Khánh đã sống ở nhà người dân tại một bản làng, vùng quê và làm nông cùng người dân bản địa. Những tập đầu tiên của hành trình ở Bản Liền, tỉnh Lào Cai, đã thu hút sự chú ý của người xem về phong tục tập quán đậm bản sắc, ẩm thực độc đáo và con người bình dị.

Cả hai chương trình đều đã tạo ra một cộng đồng du lịch có xu hướng trải nghiệm và tìm hiểu văn hóa, khơi dậy tình yêu quê hương đất nước của mỗi người Việt. Theo đó, tỉnh Bắc Ninh đã tổ chức 2 tour du lịch miễn phí vào thứ bảy và chủ nhật hằng tuần, kéo dài đến hết tháng 6-2025 để thu hút du khách. Ngôi nhà của chị Vàng Thị Thông, nơi ghi hình chính của chương trình “Gia đình Haha”, đã được đặt kín lịch trong 3 tháng.

Thực tế, không chỉ MV “Bắc Bling” hay “Gia đình Haha”, mà trước đó đã có nhiều ca sĩ và chương trình thực tế đã thực hiện những sản phẩm âm nhạc và chương trình kết hợp giới thiệu nét đẹp nhiều vùng đất của nước ta. Các MV ca nhạc, các chương trình thực tế là những đại sứ quảng bá du lịch hiệu quả, có sức lan tỏa mạnh mẽ.

Việc sử dụng âm nhạc và truyền hình thực tế như một công cụ quảng bá du lịch đã chứng minh được hiệu quả. Nó không chỉ giúp thu hút sự chú ý của người xem mà còn khơi dậy tình yêu và niềm tự hào về văn hóa, đất nước. Đây là một hướng đi mới và đầy hứa hẹn cho ngành du lịch Việt Nam trong việc thu hút du khách và quảng bá vẻ đẹp của đất nước.

Với sự phát triển của công nghệ và mạng xã hội, việc quảng bá du lịch qua nội dung giải trí sẽ trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Các nhà làm phim, nghệ sĩ và các chương trình truyền hình thực tế sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá du lịch Việt Nam ra thế giới.

Ở tỉnh Lào Cai, nhiều phụ nữ dân tộc thiểu số đã biến tiềm năng núi rừng thành hàng hóa, áp dụng khoa học kỹ thuật vào xây dựng thương hiệu sản phẩm, góp phần phát triển kinh tế xanh, bền vững và tạo việc làm cho lao động tại địa phương.

Tại Lào Cai, đồng bào dân tộc thiểu số các xã Văn Bàn, Chiềng Ken, Minh Lương, Nậm Chày, Nậm Xé đã gắn bó mật thiết với những rừng măng. Măng không chỉ giúp họ nuôi sống gia đình mà còn gìn giữ một phần văn hóa bản địa. Tuy nhiên, cuộc sống gắn liền với măng cũng đồng nghĩa với sự bấp bênh: sản lượng không ổn định, giá cả bị thao túng bởi thương lái và thiếu cơ hội vươn ra thị trường lớn.

Những năm gần đây, cùng với sự phát triển của kinh tế hàng hóa, nhiều phụ nữ dân tộc thiểu số tại địa phương đã tham gia vào các dự án phát triển ngành măng, đưa sản phẩm từng bước chinh phục thị trường. Chị Triệu Thị Lai, người dân tộc Dao ở xã Nậm Xé, tỉnh Lào Cai, là một minh chứng sinh động cho hành trình thay đổi đó.

Suốt nhiều năm, cuộc sống của chị gắn với những nhịp thở nơi rừng măng. Với 3-4 hecta rừng, gia đình chị dựa vào những mùa thu hoạch măng để mang lại phần lớn thu nhập hằng năm. Tuy nhiên, mọi thứ bắt đầu thay đổi từ năm 2020, khi chị tham gia Dự án Thúc đẩy Bình đẳng Giới thông qua Nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất Nông nghiệp và Phát triển du lịch.

Thông qua dự án, chị được tiếp cận với kỹ thuật canh tác tiên tiến, cải tạo đất, giúp tối ưu hóa việc trồng măng, tăng năng suất và chất lượng măng. Đặc biệt, chị đã tìm được đầu ra mới ngoài địa phương. Việc bán măng ra các tỉnh lân cận đã giúp giá măng tăng đáng kể, từ 25.000 đồng/kg lên 35.000 đồng/kg măng đã bóc vỏ.

Nhờ đó, thu nhập từ măng của gia đình chị tăng từ 20 triệu đồng một vụ lên 30 triệu đồng một vụ cho diện tích trồng 3 hecta. Năm 2024, chị Triệu Thị Lai thực hiện mục tiêu dài hơi hơn, từ một người nông dân trồng măng, chị quyết tâm gây dựng một mô hình kinh tế tập thể quy mô nhỏ, do chính những người phụ nữ dân tộc thiểu số làm chủ.

Nhận được sự đồng hành của chính quyền địa phương, của các cấp Hội phụ nữ, Công ty Tư vấn giải pháp Nông nghiệp và Du lịch CRED, vợ chồng chị Lai cùng 9 hộ gia đình khác trong xã đã thành lập Hợp tác xã Măng Nậm Xé. Thông qua hợp tác xã, các hộ dân có cơ hội được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật canh tác, bóc vỏ và thu hoạch măng, đồng thời ký kết hợp đồng lâu dài với một công ty thu mua.

Đây là những bước tiến quan trọng giúp các thành viên trong hợp tác xã, từng bước thoát khỏi sự lệ thuộc vào thương lái. Sự thành công và chuyển biến tích cực trong gia đình chị Lai và các hộ lân cận đã tạo động lực mạnh mẽ cho những người phụ nữ khác ở các xã lân cận, thúc đẩy họ chủ động thành lập các hợp tác xã riêng, nắm bắt cơ hội từ giá trị đang ngày càng tăng lên của ngành măng.

Tại xã Nậm Chày, Hợp tác xã Măng Dần Thàng do chị Hà Thị Thu Hương làm Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng Giám đốc cũng đang tạo dựng cơ hội kinh doanh và việc làm ổn định, bền vững, giúp bà con vùng núi khó khăn vươn lên thoát nghèo.

Hợp tác xã Măng Dần Thàng được thành lập vào tháng 8/2024 với tổng số 15 thành viên, 100% đều là chị em phụ nữ dân tộc thiểu số tại địa phương. Hợp tác xã hiện nay đang liên kết sản xuất măng với 4 tổ hợp tác, bao gồm 161 hộ dân tại xã Dần Thàng.

Năm 2024, Hợp tác xã đã ký kết thỏa thuận hợp tác 10 năm với Công ty Kim Bôi về việc thu mua sản phẩm măng đạt chất lượng do Hợp tác xã sản xuất. Được tham gia các chương trình tập huấn, chuyển giao công nghệ chế biến và bảo quản măng để hình thành chuỗi chế biến khép kín, tiêu thụ ổn định, hợp tác xã Dần Thàng đã đầu tư 400 triệu đồng xây dựng nhà máy 160m², có thể xử lý tới 1.000 tấn măng tươi mỗi năm.

Chặng đường hình thành, phát triển hợp tác xã của chị Triệu Thị Lai, chị Hà Thị Thu Hương cho thấy sự cần thiết của sự liên kết, hợp tác đồng hành giữa nông dân, hợp tác xã, doanh nghiệp và nhà nước, trong quá trình đưa sản phẩm của núi rừng tiếp cận với thị trường trong nước.

Tạo việc làm và mở ra cơ hội phát triển kinh tế cho phụ nữ dân tộc thiểu số là một trong những mục tiêu quan trọng của các dự án phát triển ngành măng. Không chỉ hướng tới lợi nhuận, mô hình hợp tác xã măng còn mang giá trị xã hội lớn.

Từ chỗ lao động đơn lẻ, manh mún, người dân, nhất là phụ nữ dân tộc thiểu số được tổ chức sản xuất bài bản, có thu nhập ổn định, có cơ hội học hỏi và thể hiện vai trò lãnh đạo.

Nhờ những thay đổi tích cực trong ngành măng cùng với quyết tâm không ngừng nghỉ của những người phụ nữ như chị Triệu Thị Lai và chị Hà Thị Thu Hương, những ngọn măng trong rừng núi Lào Cai không chỉ đơn thuần là kế sinh nhai mà còn góp phần tạo nên cho sự phát triển bền vững cho cộng đồng.

Tại các vùng miền, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng đặc sản vùng cao với tiêu chuẩn an toàn, truy xuất nguồn gốc và giá trị văn hóa đi kèm. Những sản phẩm măng rừng với vị ngọt thanh, độ giòn đặc trưng và được chế biến theo quy trình sạch của Lào Cai đang dần khẳng định vị thế không chỉ tại các chợ truyền thống, mà có mặt tại các hội chợ, trên quầy kệ của các siêu thị, và trên các nền tảng bán hàng thương mại điện tử.

Tiếp nối hành trình phát triển kinh tế hàng hóa vùng dân tộc thiểu số và miền núi, cần có chính sách dài hạn từ Nhà nước, từ Bộ Công Thương và các Bộ, ngành, cơ quan, tổ chức trong việc hỗ trợ hạ tầng sản xuất, vốn tín dụng ưu đãi, chuyển giao khoa học công nghệ, xúc tiến thương mại và bảo hộ thương hiệu.

Quan trọng hơn cả là niềm tin vào năng lực của những người phụ nữ vùng cao, trao cho họ cơ hội để góp sức phát triển kinh tế – xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.

Lào Cai vừa có thêm hai di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó có “Tri thức dân gian chế biến cá nướng, vịt bầu lam và rượu men lá của người Tày xã Nghĩa Đô”. Đây là loại hình thuộc nhóm ẩm thực đầu tiên của tỉnh.

Xã Nghĩa Đô, nơi cư trú của cộng đồng người Tày tại Lào Cai, nổi tiếng với nền văn hóa truyền thống đậm nét từ ẩm thực đến các nghề thủ công. Trước đó, vào tháng 4/2025, nghề đan lát truyền thống của người Tày Nghĩa Đô đã được ghi danh trong danh mục quốc gia, khẳng định thêm giá trị văn hóa độc đáo của vùng đất này.

Ông Dương Tuấn Nghĩa, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lào Cai, cho biết ẩm thực ở Nghĩa Đô được đánh giá cao bởi sự độc đáo đến từ nguyên liệu, quy trình, cách thức làm ra món ăn, nguyên tắc khi thưởng thức trên mâm. “Ẩm thực nơi đây là tập hợp của nhiều yếu tố từ thổ nhưỡng, nguồn nước, khí hậu để tạo nên hương vị riêng của địa phương,” ông Nghĩa cho biết.

Từ tập quán canh tác nương rẫy và cuộc sống gắn liền với rừng núi cao, đồng bào Tày đã sáng tạo nên một cách nấu ăn rất riêng: sử dụng ống tre, ống nứa thay cho nồi, xoong. Những món ăn đặc trưng như cơm lam, cá suối lam, rau rừng lam… Điểm chung của các món lam là hương vị đậm đà, giữ được độ ẩm và thơm nức mùi tre nứa.

Tại Nghĩa Đô, nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu sẵn có tại địa phương, trong đó nổi bật là món “vịt bầu lam”. Món ăn này vẫn tuân thủ triết lý âm dương – ngũ hành trong ẩm thực truyền thống: thịt vịt được lọc và chặt (Kim), nấu trong ống tre (Mộc), dùng nước suối hoặc nước có sẵn trong ống tre (Thủy), nấu bằng lửa nhỏ (Hỏa), trên nền đất giữa núi rừng (Thổ).

Không chỉ hấp dẫn bởi nét ẩm thực truyền thống, các nghề thủ công của người Tày ở Nghĩa Đô cũng phản ánh sự tỉ mỉ, khéo léo và óc thẩm mỹ tinh tế. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, vót nan, định hình khung cho đến kỹ thuật nhuộm màu, hong dẻo – tất cả đều đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng cao.

Những di sản văn hóa phi vật thể của Lào Cai đang được chính người dân địa phương gìn giữ, trao truyền qua nhiều thế hệ. Đây cũng chính là nguồn tài nguyên du lịch độc đáo, góp phần tạo nên sức hấp dẫn riêng cho vùng đất này.

Xã Nghĩa Đô đang được biết đến như một điểm sáng trên bản đồ du lịch Lào Cai, là hình mẫu tiêu biểu cho phát triển du lịch cộng đồng gắn với bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống. Năm 2023, Nghĩa Đô đón khoảng 21.000 lượt khách, thu về 12,6 tỷ đồng từ hoạt động du lịch; sang năm 2024, lượng khách tăng lên 25.000 lượt, doanh thu từ du lịch cộng đồng ước đạt 15 tỷ đồng.

Ông Đỗ Văn Lưu, Chủ tịch UBND xã Nghĩa Đô cho biết địa phương lấy văn hóa dân tộc Tày là cốt lõi để phát triển dịch vụ du lịch. Thời gian tới, xã tiếp tục vừa bảo tồn vừa phát triển văn hóa và các dịch vụ du lịch bền vững để củng cố thương hiệu của du lịch cộng đồng Nghĩa Đô; đồng thời tạo sinh kế, tăng thu nhập cho người dân.

Với đà tăng trưởng này, Lào Cai đặt mục tiêu trong năm 2025 sẽ đón khoảng 12,3 triệu lượt khách, mang lại doanh thu ước đạt 46.705 tỷ đồng. Tầm nhìn đến năm 2030, địa phương kỳ vọng sẽ thu hút khoảng 16,5 triệu lượt khách, doanh thu đạt gần 74.800 tỷ đồng – từng bước đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng GRDP của tỉnh.

Để khai thác hiệu quả sức mạnh văn hóa trong phát triển du lịch, biến di sản thành tài sản, cần sự vào cuộc bền bỉ, sáng tạo và chung tay đồng thuận của chính quyền và người dân. Mỗi di sản đều mang trong mình những câu chuyện hấp dẫn thể hiện nét đẹp văn hóa các tộc người. Do đó, bên cạnh việc gìn giữ di sản cần tăng cường công tác quảng bá, để mỗi người cùng hiểu – cùng yêu – cùng bảo tồn những di sản đa dạng trong đời sống hiện nay.

Lào Cai – Nằm ven dòng Nặm Luông thơ mộng, xã Nghĩa Đô là nơi sinh sống của đồng bào Tày, nơi đây lưu giữ nhiều nét văn hóa truyền thống đặc sắc. Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ghi danh hai di sản văn hóa phi vật thể của tỉnh Lào Cai vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trong đó có loại hình di sản thuộc nhóm ẩm thực của người Tày xã Nghĩa Đô.

Đặc sản của Nghĩa Đô không chỉ dừng lại ở những món ăn dân dã mà còn ở sự độc đáo trong cách chế biến và nguyên liệu sử dụng. Ông Dương Tuấn Nghĩa, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lào Cai, cho biết ẩm thực ở Nghĩa Đô được đánh giá cao bởi sự độc đáo từ nguyên liệu, quy trình, cách thức làm ra món ăn, nguyên tắc khi thưởng thức trên mâm.

Một trong những món ăn nổi tiếng của Nghĩa Đô là vịt bầu lam. Loại vịt này có đặc điểm cổ rụt, thân hình bầu bĩnh, đầu to, chân ngắn, chỉ có ở Nghĩa Đô. Thịt vịt được trộn cùng các loại gia vị, rau thơm, ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, gói thịt vịt được nướng trong ống tre, dùng lá dong bịt kín đầu ống lam rồi cho lên bếp. Quá trình chế biến món vịt bầu lam không chỉ đòi hỏi sự khéo léo mà còn cần sự kiên nhẫn để tạo ra hương vị đặc trưng.

Món cá nướng hai lửa cũng là một đặc sản không thể bỏ qua. Cá được chọn là cá tự nhiên từ sông, suối, ao, như cá chép, cá trôi, cá trắm với trọng lượng từ 1,5 kg trở lên. Cá được mổ, làm sạch vảy, xẻ đôi mình rồi thái ngang thớ tạo ra những miếng dày chừng 5-7 cm, dài chừng 15-20 cm. Sau khi ướp gia vị, cá được nướng hai lần lửa để tạo nên hương vị đặc trưng. Món cá nướng hai lửa không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cho du khách trải nghiệm về văn hóa ẩm thực độc đáo của người Tày.

Mâm cơm hàng ngày của đồng bào Tày luôn hấp dẫn, độc đáo và nhiều màu sắc, thể hiện nét văn hóa truyền thống như xôi ngũ sắc, cá nướng hai lửa, vịt hấp, vịt xào, canh đắng… Đặc biệt, mỗi mùa, mâm cơm của người Tày sẽ có thêm những món ăn độc đáo riêng. Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nghĩa Đô đã tạo nên một bản sắc văn hóa riêng biệt, thu hút du khách đến khám phá.

Với 56 di sản văn hóa phi vật thể được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, Lào Cai đang tích cực bảo tồn, vun đắp, phát huy các giá trị văn hóa, biến di sản thành tài sản giúp đồng bào các dân tộc thoát nghèo. Tại Nghĩa Đô, trong năm 2024, lượng khách đạt 25.000 lượt, doanh thu từ du lịch cộng đồng khoảng 15 tỉ đồng. Khách quốc tế cũng bắt đầu tìm hiểu đời sống người Tày để “chạm” vào vùng đất bản sắc nguyên sơ, chân thật.

Trong nỗ lực bảo tồn và phát huy di sản văn hóa, chính quyền địa phương đã triển khai nhiều chương trình nhằm hỗ trợ đồng bào các dân tộc phát triển du lịch cộng đồng, từ đó nâng cao thu nhập và chất lượng cuộc sống. Không chỉ dừng lại ở đó, việc ghi danh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia còn mở ra cơ hội hợp tác quốc tế, giúp quảng bá rộng rãi bản sắc văn hóa của người Tày nói riêng và tỉnh Lào Cai nói chung đến với bạn bè quốc tế.

Trước những nỗ lực của tỉnh Lào Cai trong việc bảo tồn và phát huy di sản văn hóa, có thể thấy rằng, trong tương lai, vùng đất này sẽ tiếp tục là điểm đến hấp dẫn với những du khách yêu thích khám phá văn hóa và ẩm thực độc đáo của người Tày. Và hơn hết, bản sắc văn hóa của người Tày sẽ tiếp tục được lưu giữ và phát huy, trở thành tài sản quý giá của dân tộc Việt Nam.