Cá cơm chứa histamin có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để sử dụng an toàn, nên bảo quản ở nhiệt độ thấp và tránh bảo quản thời gian dài. Cá cơm giàu vitamin và khoáng chất, với nhiều cách chế biến hấp dẫn.
-
-
Cá mao ếch có hình dáng xù xì, vị ngọt thanh và thịt dai, giàu dinh dưỡng với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, là đặc sản kinh tế cao.
-
Trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein nhưng bị chỉ trích vì có hàm lượng cholesterol cao. Gần đây, nghiên cứu chỉ ra nguy cơ do ăn trứng không lớn như trước đây được nghĩ. Một nghiên cứu thực hiện với 61 người cho thấy ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim. Nghiên cứu cũng xác định chất béo bão hòa từ động vật và dầu nhiệt đới là nguyên nhân gây tăng cholesterol trong máu.
