8 loại thực phẩm tốt cho mắt nên ăn thường xuyên

Linh — Sat, 20 Sep 2025 18:56:53 +0000

Chăm sóc sức khỏe đôi mắt là một phần quan trọng của việc duy trì chất lượng cuộc sống. Một số loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể giúp bảo vệ và cải thiện thị lực. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho mắt mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Bông cải xanh là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Những chất này giúp bảo vệ các tế bào trong mắt khỏi các gốc tự do có thể gây tổn thương mô khỏe mạnh. Võng mạc là một phần nhạy cảm của mắt và dễ bị tổn thương, do đó thường xuyên ăn bông cải xanh có thể giúp hỗ trợ đôi mắt sáng khỏe.

Cải xoăn cũng là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin C, E và các carotenoid như lutein và zeaxanthin. Những chất này giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, lutein và zeaxanthin cũng có thể cải thiện thị lực và phòng tránh tổn thương võng mạc.

Khoai tây là một nguồn cung cấp beta-carotene, tiền chất của vitamin A, hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Vitamin E trong khoai tây cũng giúp giảm stress oxy hóa, nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đây là lý do tại sao khoai tây được coi là một thực phẩm tốt cho mắt.

Các loại đậu chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, giúp duy trì thị lực tốt vào ban đêm và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Đặc biệt, đậu gà, đậu mắt đen, đậu thận đỏ và đậu lăng giàu kẽm, hỗ trợ vận chuyển vitamin A đến võng mạc, nơi sản xuất melanin bảo vệ mắt khỏi tia UV.

Quả việt quất là một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E và beta-carotene. Những chất này giúp giảm viêm và stress oxy hóa ở mắt, cải thiện sức khỏe võng mạc và phòng bệnh mắt liên quan đến tuổi tác. Với những lợi ích này, quả việt quất là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Để giữ cho đôi mắt khỏe mạnh, chúng ta nên bổ sung các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bên cạnh những thực phẩm kể trên, bạn có thể tìm hiểu thêm về các thực phẩm chức năng hỗ trợ mắt để có một chế độ chăm sóc mắt toàn diện.

Tổ tiên của khoai tây là cà chua?

Linh — Sat, 20 Sep 2025 00:01:21 +0000

Một nghiên cứu mới đây đã tiết lộ thông tin thú vị về tổ tiên của khoai tây hiện đại. Theo đó, tổ tiên của khoai tây là kết quả của sự lai ghép tự nhiên cách đây 9 triệu năm giữa một loài cà chua hoang và một họ hàng xa có tên Etuberosum. Sự kiện này đã tạo ra một loài thực vật mới có khả năng hình thành củ, cơ quan lưu trữ dinh dưỡng giúp cây trồng thích nghi với môi trường lạnh giá dần tại dãy Andes.

Phát hiện thú vị: Tổ tiên của khoai tây là cà chua – Ảnh 3.

Trong công bố trên tạp chí khoa học Cell, một nhóm các nhà sinh học tiến hóa và chuyên gia giải mã gene quốc tế đã công bố lời giải bất ngờ về nguồn gốc của khoai tây. Họ đã phân tích 450 bộ gene từ các giống khoai tây hoang và thuần hóa, và kết quả cho thấy khoảng 14 triệu năm trước, cà chua hoang và Etuberosum từng cùng tách ra từ một tổ tiên chung.

Phát hiện thú vị: Tổ tiên của khoai tây là… cà chua – Ảnh 4.

Đến khoảng 9 triệu năm trước, sự lai giống tự nhiên giữa hai nhánh này đã tạo ra loài cây có khả năng mọc củ, tiền thân của khoai tây hiện đại. Etuberosum chỉ gồm 3 loài, có hình dáng hoa và lá giống khoai tây nhưng không mọc củ. Các loài này hiện nay chỉ xuất hiện ở một số nơi biệt lập như đảo Juan Fernández giữa Thái Bình Dương và rừng nhiệt đới ở Chile.

Khoai tây là một trong những cây lương thực chủ chốt nuôi sống nhân loại, từng được thuần hóa ở vùng Andes cách đây khoảng 10.000 năm. Tuy nhiên do thực vật ít để lại dấu tích trong hóa thạch, nên nguồn gốc tiến hóa của khoai tây vẫn là bí ẩn lâu dài đối với các nhà khoa học – Ảnh: AI

Việc tiến hóa để mọc củ đã giúp khoai tây có lợi thế vượt trội trong môi trường khắc nghiệt, từ đó mở rộng chủng loài và tạo nên sự đa dạng phong phú như ngày nay. Giáo sư Sanwen Huang, chủ tịch Viện Khoa học nông nghiệp nhiệt đới Trung Quốc, trưởng nhóm nghiên cứu, chia sẻ rằng khám phá gene ẩn sau củ khoai tây có thể giúp các nhà nghiên cứu tạo ra giống khoai mới thích nghi tốt hơn với biến đổi khí hậu, sâu bệnh hay khô hạn.

Hiện đã có hơn 100 loài khoai tây hoang mọc củ, dù không phải loài nào cũng ăn được do chứa độc tố. Khoai tây hiện là cây lương thực quan trọng thứ ba toàn cầu, chỉ sau lúa mì và lúa gạo, góp phần vào 80% lượng calo nhân loại tiêu thụ. Hiểu được nguồn gốc tiến hóa của khoai tây có thể giúp các nhà nghiên cứu tạo ra giống khoai mới với đặc tính tốt hơn.

Tổ chức Lương nông của Liên Hiệp Quốc (FAO) đã quyết định lấy năm 2008 là Năm quốc tế khoai tây, nhằm tôn vinh giá trị của loại củ này. Khoai tây vẫn là cứu cánh tại nhiều vùng khô hạn, mùa hè ngắn và địa hình cao, nơi mà lúa hay ngô không thể trồng được. Và nguồn gốc kỳ lạ của loài củ này, một sự kết hợp tình cờ giữa hai giống cây chẳng liên quan, lại chính là điều khiến nó đặc biệt.

Khoai tây – Lamdepthammy.com

8 loại thực phẩm tốt cho mắt nên ăn thường xuyên

Tổ tiên của khoai tây là cà chua?