Các vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ phân hủy thức ăn và giữ cho niêm mạc ruột khỏe mạnh. Chúng cũng đóng góp vào quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột bao gồm hàng nghìn tỷ vi sinh vật, bao gồm cả vi khuẩn có lợi và có hại, ảnh hưởng đến nhiều chức năng khác nhau của cơ thể.

Nguồn cung cấp vitamin tốt nhất cho hệ tiêu hóa là thực phẩm nguyên chất, bao gồm trái cây và rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, trứng, các loại hạt và hạt giống… Chế độ ăn uống đa dạng và cân đối giúp đảm bảo cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu chế độ ăn uống của bạn hạn chế, có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng.

Một số vitamin thiết yếu hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn bao gồm:

Vitamin B: Hỗ trợ cơ thể phân hủy chất dinh dưỡng và hấp thụ năng lượng từ thực phẩm. Vitamin B tan trong nước, vì vậy chúng cần được bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các loại vitamin B quan trọng nhất đối với sức khỏe tiêu hóa bao gồm Vitamin B1, B3, B6, B7 và B12.

Vitamin C: Hỗ trợ tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và hỗ trợ tiêu hóa bằng cách duy trì răng và nướu khỏe mạnh. Vitamin C cũng làm tăng độ axit trong đường tiêu hóa, giúp chuyển hóa sắt từ dạng không hấp thụ được sang dạng có thể hấp thụ được.

Vitamin D: Hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi và đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh, cơ và hệ miễn dịch. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến đau xương và yếu cơ.

Vitamin A: Có liên quan đến thị lực và sức khỏe sinh sản, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tim, phổi và các cơ quan khác. Nó cũng có đặc tính chống viêm, giúp giảm tình trạng viêm mạn tính ở ruột và tăng cường lượng vi khuẩn đường ruột ‘có lợi’.

Vitamin E: Là một chất chống oxy hóa quan trọng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và lưu thông máu, cùng nhiều chức năng khác. Vitamin E giúp bảo vệ đường ruột, giúp niêm mạc ruột khỏe mạnh bằng cách chống lại tác hại từ tình trạng viêm nhiễm và các gốc tự do.

Dấu hiệu của đường ruột không khỏe mạnh hoặc rối loạn có thể bao gồm đầy hơi, tiêu chảy, táo bón, mệt mỏi và không dung nạp thức ăn. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, buồn nôn và nôn.

Khi bổ sung vitamin cho sức khỏe tiêu hóa, cần lưu ý:

Nhiều hơn không phải lúc nào cũng tốt hơn: Việc dùng quá liều một loại vitamin hoặc khoáng chất cụ thể có thể dẫn đến quá liều, gây độc trong cơ thể.

Chọn thực phẩm bổ sung chất lượng cao: Hãy chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín, đã được bên thứ ba kiểm nghiệm về độ an toàn và độ tinh khiết.

Cần theo dõi và đánh giá lại: Nếu bạn bắt đầu sử dụng thực phẩm bổ sung, nên theo dõi thường xuyên, bao gồm xét nghiệm máu để kiểm tra mức độ dinh dưỡng.

Đảm bảo rằng bất kỳ thực phẩm bổ sung nào bạn chọn đều phù hợp với nhu cầu cụ thể của cơ thể và tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe nếu cần.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một phương pháp mới để tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách khiến chúng tự vỡ từ trong ra ngoài. Một hợp chất đường, được tìm thấy trong vi khuẩn ở đáy biển sâu, kích hoạt một loại chết tế bào gọi là pyroptosis. Không chỉ phá hủy tế bào ung thư, hợp chất này còn báo hiệu cho hệ miễn dịch tham gia vào cuộc chiến chống lại bệnh tật.

Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm và trên chuột, hợp chất này đã thể hiện tác dụng chống khối u mạnh mẽ. Phát hiện này mở ra cánh cửa cho một phương pháp điều trị ung thư mới, sử dụng các phân tử tự nhiên để giải phóng sự phá hủy có mục tiêu. Việc khám phá ra hợp chất này là kết quả của một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí FASEB, một trong những tạp chí khoa học hàng đầu.

Khái niệm sử dụng pyroptosis để chống ung thư đã trở thành một chiến lược điều trị hứa hẹn. Pyroptosis là một hình thức chết tế bào được lập trình gây viêm, và các nhà nghiên cứu đang tìm cách tận dụng cơ chế này để tiêu diệt tế bào ung thư. Trong nghiên cứu này, các nhà điều tra đã tinh chế một phân tử đường chuỗi dài, hoặc exopolysaccharide, từ vi khuẩn ở đáy biển sâu và chứng minh rằng nó kích hoạt pyroptosis để ức chế sự phát triển của khối u.

Hợp chất được gọi là EPS3.9, bao gồm mannose và glucose, được sản xuất bởi chủng vi khuẩn Spongiibacter nanhainus CSC3.9 và các thành viên khác của chi Spongiibacter. Phân tích cơ chế cho thấy EPS3.9 có thể trực tiếp nhắm vào 5 phân tử phospholipid màng và gây độc cho khối u bằng cách kích thích pyroptosis trong tế bào ung thư bạch cầu ở người.

EPS3.9 cũng có tác dụng chống khối u đáng kể trên chuột mắc ung thư gan và kích hoạt phản ứng miễn dịch chống khối u. Công trình của chúng tôi không chỉ cung cấp cơ sở lý thuyết cho việc phát triển các loại thuốc dựa trên carbohydrate mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khám phá tài nguyên vi mô biển, theo Tiến sĩ Chaomin Sun của Viện Khoa học Trung Quốc.

Tài liệu tham khảo: A Novel Exopolysaccharide, Highly Prevalent in Marine Spongiibacter, Triggers Pyroptosis to Exhibit Potent Anticancer Effects, bởi Ge Liu, Yeqi Shan và Chaomin Sun, ngày 23 tháng 7 năm 2025, Tạp chí FASEB. DOI: 10.1096 / fj.202500412R

Thịt vịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Với hàm lượng protein chất lượng cao, thịt vịt cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô.

Lợi ích của thịt vịt đối với sức khỏe là rất đa dạng. Thịt vịt là một nguồn cung cấp protein thiết yếu, giúp tăng cường hệ miễn dịch với nhiều bệnh khác nhau, duy trì làn da khỏe mạnh và rạng rỡ, cũng như hỗ trợ sự phát triển của các mô và sức khỏe của thai nhi. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, selen, và vitamin B, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào, hỗ trợ chức năng của tuyến giáp, và tăng cường hệ thần kinh.

Cụ thể, mỗi 100g thịt vịt cung cấp khoảng 1,9 miligam kẽm, chiếm khoảng 24% lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc kích hoạt và vận hành các enzyme thiết yếu cho quá trình trao đổi chất của tế bào diễn ra khỏe mạnh và hiệu quả. Bên cạnh đó, thịt vịt cũng chứa một lượng đáng kể selen, với mỗi 100g thịt vịt cung cấp khoảng 14 microgam selen, chiếm khoảng 25% lượng khuyến nghị hàng ngày của khoáng chất này. Selen đóng vai trò tích cực trong việc điều hòa nhiều chức năng enzyme trong cơ thể, đặc biệt là ở phụ nữ trong thai kỳ.

Thịt vịt cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt vịt thủy phân là một nguồn giàu chất chống oxy hóa cần thiết để bảo vệ cơ thể. Hơn nữa, thịt vịt còn là một nguồn cung cấp vitamin B5 và vitamin B12 dồi dào, giúp tăng cường hệ thần kinh trong thai kỳ. Vitamin B5 đóng vai trò quan trọng trong sản xuất các hóa chất cần thiết cho dẫn truyền thần kinh, trong khi vitamin B12 mang lại sự bảo vệ tốt khỏi tổn thương thần kinh trong thai kỳ.

Không chỉ vậy, thịt vịt còn giúp cải thiện số lượng huyết sắc tố, tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Với những lợi ích dinh dưỡng đa dạng và phong phú, thịt vịt thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Khi thưởng thức thịt vịt, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thịt đã được nấu chín kỹ trước khi ăn. Tuyệt đối không nên ăn thịt vịt tái hoặc sống, vì thịt chưa nấu chín hoặc nấu chưa kỹ có thể chứa vi khuẩn gây hại, dẫn đến các biến chứng thai kỳ nghiêm trọng và gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Tóm lại, thịt vịt là một nguồn dinh dưỡng dồi dào và đa dạng, cung cấp nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, việc nấu chín kỹ thịt vịt trước khi ăn là điều cần thiết.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những khuyến nghị về việc bổ sung một số loại thực phẩm vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và sở hữu cơ bắp săn chắc. Trong đó, có 5 loại thực phẩm được coi là “siêu thực phẩm” giúp đạt được mục tiêu này.

Đầu tiên, các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, rau cải chứa nhiều folate, vitamin B6 và B12. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng não bộ. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại rau xanh này không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Thứ hai, quả hạch và hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt macca là những thực phẩm giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Những chất này không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Axit béo omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Thứ ba, cá hồi và các loại cá béo khác là nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào. Những dưỡng chất này hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, giúp cơ thể duy trì sự săn chắc và khỏe mạnh. Cá hồi cũng là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tiêu cực của môi trường.

Thứ tư, trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ chức năng não bộ. Trứng gà cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin D, B12 và sắt, giúp duy trì sức khỏe tổng thể.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa giàu probiotics, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Probiotics là những vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ cơ thể hấp thụ dưỡng chất và tăng cường sức đề kháng.

Tóm lại, việc bổ sung các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và sở hữu cơ bắp săn chắc. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng kết hợp với lối sống lành mạnh mới có thể mang lại hiệu quả lâu dài.

Folate là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng não bộ. Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích của folate và cách bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày.