Trứng là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, trứng cũng thường bị chỉ trích vì chứa hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Nhiều người lo ngại rằng việc tiêu thụ trứng có thể làm tăng mức cholesterol trong máu, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nguy cơ này có thể không lớn như người ta từng nghĩ.

Một nghiên cứu gần đây đã giải oan cho trứng, chỉ ra rằng trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch. Tiến sĩ Jon Buckley, Giáo sư tại Đại học Nam Úc, cho biết: “Trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng lại ít chất béo bão hòa. Tuy nhiên, chính mức cholesterol trong trứng lại thường khiến mọi người nghi ngờ mức độ lành mạnh của nó.”

Để kiểm chứng, Giáo sư Buckley và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu chéo, ngẫu nhiên, có đối chứng, bao gồm 61 người ở độ tuổi trung bình là 39 tuổi, có mức cholesterol LDL ban đầu trong khoảng cho phép. “Đại học Nam Úc” nơi tiến hành nghiên cứu này đã cung cấp những thông tin quý giá về tác động của trứng lên sức khỏe tim mạch.

Các chuyên gia đã chia những người tham gia thành hai nhóm. Nhóm đầu tiên tiêu thụ khoảng 3 quả trứng mỗi ngày, trong khi nhóm thứ hai hạn chế ăn trứng ở mức một quả mỗi tuần. Cả hai nhóm đều được cung cấp hướng dẫn cụ thể về chế độ ăn uống và được theo dõi trong một khoảng thời gian nhất định. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã tiến hành so sánh mức cholesterol trong máu và các chỉ số sức khỏe khác giữa hai nhóm.

Kết quả nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về mức cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch giữa hai nhóm. Điều này cho thấy rằng trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng kết quả này không có nghĩa là mọi người có thể ăn trứng một cách không hạn chế. Một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng vẫn là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt. Đồng thời, mỗi người nên lắng nghe cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bản thân.

Để có thêm thông tin về nghiên cứu này, vui lòng truy cập vào trang web của Đại học Nam Úc hoặc tham khảo các nguồn thông tin uy tín khác.

Gừng, một vị thuốc tự nhiên đã được ứng dụng trong hàng ngàn năm qua, không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giảm thiểu các triệu chứng buồn nôn, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Khoa học hiện đại tiếp tục làm sáng tỏ những lợi ích vượt trội của gừng đối với sức khỏe con người.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn hiệu quả, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ trong việc hạ đường huyết. Gừng đã từ lâu được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết thêm rằng gừng giúp dạ dày rỗng nhanh hơn và tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn qua đường ruột.

Nhờ những tác động tích cực này, gừng làm giảm đáng kể các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, gừng còn chứng minh được khả năng giảm buồn nôn, đặc biệt ở những người bị say tàu xe, bệnh nhân đang điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu.

Không chỉ dừng lại ở hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng chống viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến thoái hóa thần kinh. Các đặc tính này bắt nguồn từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng.

Gừng cũng đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm mức cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, giải thích lý do tại sao nhiều người chọn uống trà gừng khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Hơn nữa, gừng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, hỗ trợ hoạt động cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.

Để gừng phát huy tối đa lợi ích của nó, việc sử dụng điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành được khuyến cáo nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc sử dụng quá nhiều gừng có thể dẫn đến các vấn đề như trào ngược axit, cảm giác khó chịu ở vùng miệng hoặc họng, và tiêu chảy.