Xu hướng ăn nhiều chất xơ đang trở thành phổ biến trên TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của nhiều người dùng. Xu hướng này đề cao việc tăng cường tiêu thụ chất xơ để cải thiện sức khỏe, giảm các vấn đề như đầy bụng, cholesterol cao và mức đường huyết không ổn định, cũng như duy trì regularity trong việc đi vệ sinh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng việc áp dụng xu hướng này cần được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Các loại chất xơ ‘tốt’ tìm thấy trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Trước khi bắt đầu tăng cường tiêu thụ chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo rằng chế độ ăn mới phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột có thể xảy ra khi cơ thể không quen với lượng chất xơ tăng cao.

Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày. Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, có thể bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác.

Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: đảm bảo có ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, và ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi thay đổi chế độ ăn là rất quan trọng.

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn uống lành mạnh và an toàn, bạn có thể truy cập vào các nguồn thông tin uy tín như Mayo Clinic và UCSF Health để được tư vấn và hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.

Craze về việc tối đa hóa lượng chất xơ hấp thụ, hay còn gọi là “fibermaxxing”, đang trở thành xu hướng trên các nền tảng mạng xã hội. Các video liên quan đến chủ đề này đã thu hút hàng triệu lượt xem và hashtag #fibermaxxing trên TikTok đã được sử dụng hơn 157 triệu lần.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày ở phụ nữ là 25-28g, còn đàn ông nên tiêu thụ khoảng 31-34g chất xơ mỗi ngày. Tuy nhiên, ước tính khoảng 90% phụ nữ và 97% nam giới không hấp thụ đủ lượng chất xơ cần thiết hàng ngày.

Ăn nhiều chất xơ hơn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, hạn chế táo bón và giảm mỡ nội tạng. Chất xơ cũng giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và giúp bạn có cảm giác no giữa các bữa ăn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho rằng ăn nhiều chất xơ là chìa khóa trong việc giảm mỡ nội tạng, kiểm soát cân nặng. Lượng chất xơ cao có thể làm giảm mức cholesterol trong máu, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư ruột kết và tiểu đường típ 2, cũng như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Để tăng lượng chất xơ cho cơ thể, các chuyên gia khuyến khích tập trung vào thực phẩm nguyên cám giàu chất xơ như rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng có thể bổ sung chất xơ bằng cách rắc thêm hạt chia vào sữa chua hoặc sinh tố, cháo yến mạch, hoặc thay thế bánh mì trắng hoặc gạo trắng thông thường bằng các loại bánh mì nguyên cám, gạo lứt.

Tuy nhiên, việc tăng chất xơ cũng đòi hỏi thời gian để cơ thể thích nghi và có thể gây ra một số tác dụng phụ trong thời gian đầu như đầy hơi, nặng bụng, chướng bụng. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên tăng lượng chất xơ từ từ theo thời gian và kết hợp các bữa ăn giàu chất xơ với nhiều nước để tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì sức khỏe của mắt, hệ miễn dịch và làn da. Để đảm bảo sức khỏe tổng thể, việc bổ sung vitamin A thông qua chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin A có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe.

Khoai lang là một trong những thực phẩm giàu vitamin A nhất. Một củ khoai lang nướng nguyên vỏ cung cấp khoảng 1.400 mcg vitamin A, chiếm 156% lượng khuyến nghị hàng ngày (DV). Vitamin A trong khoai lang ở dạng beta carotene, có thể giúp phòng tránh bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Ngoài ra, khoai lang cũng ít calo, giàu chất xơ, vitamin B6, C và kali, chỉ số đường huyết thấp, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Cà rốt cũng là một thực phẩm giàu vitamin A. Nửa cốc cà rốt sống chứa 459 mcg vitamin A, chiếm 51% DV. Cà rốt không chỉ giàu vitamin A mà còn giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón, tăng cường sức khỏe đường ruột. Đây là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi ăn kèm với hummus hoặc salad.

Rau bina là một loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin A. Nửa cốc rau bina luộc cung cấp 573 mcg vitamin A, chiếm 64% DV, cùng với 17% DV sắt và 19% DV magiê. Rau bina xào là một món ăn kèm ngon miệng và bổ dưỡng.

Ớt chuông đỏ cũng là một thực phẩm giàu vitamin A. Nửa cốc ớt chuông đỏ sống cung cấp 117 mcg vitamin A, chiếm 13% DV. Khẩu phần này chỉ chứa khoảng 19 calo, rất giàu vitamin C, vitamin B6 và B9 (folate). Ớt chuông cũng là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa capsanthin, quercetin, có đặc tính chống viêm và kháng histamine.

Xoài là một loại quả giàu vitamin A. Một quả xoài chứa 112 mcg vitamin A, tương đương 12% DV. Chất chống oxy hóa và chất xơ trong xoài có tác dụng cải thiện chức năng đường ruột, kiểm soát lượng đường trong máu. Loại quả này rất ngon khi ăn riêng hoặc thêm vào salad rau củ.

Những thực phẩm trên không chỉ giàu vitamin A mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Trái cây luôn được xem là một phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là trong mùa hè khi cơ thể cần bổ sung nước và vi chất để chống chọi với thời tiết nắng nóng. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng ‘thân thiện’ với vòng eo của chúng ta. Một số loại trái cây mùa hè chứa hàm lượng đường tự nhiên và calo rất cao, thậm chí có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn cả việc ăn một bát cơm trắng thông thường.

Ví dụ, một bát cơm trắng 150g chứa khoảng 200 kcal, trong khi một quả xoài chín có thể cung cấp hơn 250 kcal và một lượng lớn đường. Tiến sĩ dinh dưỡng Lisa Young, giáo sư tại Đại học New York (Mỹ), cho biết rằng trái cây rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng cũng có những loại chứa lượng đường fructose và glucose rất cao. Nếu ăn quá mức, lượng đường dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ tích trữ trong cơ thể.

Một số loại trái cây mùa hè phổ biến có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng nếu không kiểm soát khẩu phần ăn. Xoài chín, sầu riêng, vải thiều và nhãn là những loại trái cây chứa hàm lượng đường lớn và dễ gây tăng cân nếu ăn không kiểm soát. Dưa hấu là loại trái cây mùa hè phổ biến, dù nhiều nước nhưng chỉ số đường huyết (GI) lên đến 72, khiến đường huyết tăng vọt nhanh chóng sau khi ăn.

So sánh giữa trái cây và cơm trắng cho thấy rằng, nếu ăn một lượng không kiểm soát các loại trái cây kể trên, bạn có thể tiêu thụ gần 200-225 kcal, tương đương một bát cơm. Tuy nhiên, trái cây không tạo cảm giác no lâu như cơm, dễ khiến bạn ăn thêm các món khác và tổng lượng calo trong ngày vượt mức cho phép.

Để ăn trái cây thông minh và không tăng cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn trái cây một cách kiểm soát. Ưu tiên các loại có chỉ số GI thấp như quả mọng (việt quất, dâu tây), bưởi, táo xanh. Tránh ăn trái cây quá chín hoặc đã chế biến (sấy khô, đóng hộp, ép nước). Nên ăn trái cây nguyên trái để giữ chất xơ, giúp no lâu hơn.

Ngoài ra, thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn trái cây giữa các bữa chính, thay vì ăn sau bữa ăn hoặc buổi tối, khi cơ thể ít hoạt động, dễ tích mỡ. Bằng cách ăn trái cây một cách thông minh và kiểm soát, bạn có thể tận hưởng lợi ích của trái cây mà không lo lắng về việc tăng cân.

Một số loại trái cây tốt cho sức khỏe mà bạn có thể tham khảo bao gồm quả mọng, bưởi, táo xanh. Những loại trái cây này không chỉ giàu chất xơ và vitamin mà còn có chỉ số GI thấp, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu và tránh tăng cân.

Matcha, loại bột trà xanh mịn, đang ngày càng được ưa chuộng nhờ vào những lợi ích sức khỏe đáng kể mà nó mang lại. Từ việc tăng cường trao đổi chất đến hỗ trợ tiêu hóa, matcha được xem là một sự lựa chọn lành mạnh cho những người muốn cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ matcha ở mức độ vừa phải là rất quan trọng. Tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến những tác dụng không mong muốn, bao gồm rối loạn tiêu hóa và thậm chí là tiêu chảy.

Theo Tiến sĩ Archana Batra, chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục về bệnh tiểu đường tại Ấn Độ, hiệu quả của matcha đối với sức khỏe con người phụ thuộc很大 vào cách sử dụng và thể trạng cá nhân của mỗi người. Matcha chứa một lượng cao chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều matcha có thể gây ra tác dụng ngược, đặc biệt là ở những người nhạy cảm với caffeine hoặc chất xơ.

Matcha là một nguồn giàu dưỡng chất quan trọng, bao gồm các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những chất này không chỉ hỗ trợ trao đổi chất mà còn tăng cường sự tập trung và tỉnh táo, cũng như hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Tuy nhiên, một số yếu tố có thể góp phần gây ra tiêu chảy khi sử dụng matcha. Caffeine, một chất kích thích tiêu hóa, có thể là một trong những nguyên nhân. Hàm lượng chất xơ cao trong matcha cũng có thể gây ra khó khăn cho hệ tiêu hóa của một số người.

Để có thể uống matcha một cách an toàn và hiệu quả, điều quan trọng là phải bắt đầu từ lượng nhỏ và tăng dần khi cơ thể thích nghi. Uống đủ nước trong suốt cả ngày cũng giúp giảm thiểu những tác dụng phụ không mong muốn. Đặc biệt, lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng tiêu thụ là chìa khóa để tránh những vấn đề tiêu hóa.

Một số nhóm người nên thận trọng khi sử dụng matcha. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm matcha vào chế độ ăn uống của mình. Người mắc bệnh đường ruột cũng nên cẩn thận vì caffeine và chất xơ trong matcha có thể làm trầm trọng thêm tình trạng. Ngoài ra, những người đang dùng thuốc đặc biệt cần thảo luận với chuyên gia y tế để đảm bảo không có tương tác bất lợi.

Tóm lại, matcha có thể là một lựa chọn lành mạnh nếu được tiêu thụ đúng cách. Điều quan trọng là phải nhận thức được những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn. Không nên lạm dụng matcha và cần điều chỉnh lượng dùng nếu gặp phải tình trạng tiêu chảy hoặc khó chịu đường tiêu hóa. Bằng cách tiếp cận một cách có chừng mực và lắng nghe cơ thể, matcha có thể trở thành một phần bổ sung tuyệt vời cho lối sống lành mạnh của bạn. Tham khảo thêm thông tin tại https://www.healthline.com/nutrition/matcha-benefits và https://www.medicalnewstoday.com/articles/318835 để hiểu rõ hơn về lợi ích và cách sử dụng matcha an toàn.