Nội tạng động vật có thể cung cấp dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro do chứa kim loại nặng và chất độc, ảnh hưởng đến gan và thận. Người khỏe mạnh nên hạn chế ăn nội tạng dưới 100g mỗi lần, 2 lần/tuần, ưu tiên nguồn gốc rõ ràng và an toàn. Để bảo vệ gan, nên khám sức khỏe định kỳ, duy trì lối sống lành mạnh và bổ sung các thực phẩm hỗ trợ tự nhiên.
