Một phụ nữ Nhật Bản gần 40 tuổi đã giảm 3kg và cải thiện chỉ số đường huyết và viêm gan chỉ trong một tháng bằng cách ăn socola đen theo khuyến cáo của bác sĩ chuyên khoa gan. Socola đen chứa polyphenol ca cao giúp chống oxy hóa, cải thiện gan nhiễm mỡ và kháng insulin, ngoài ra chất xơ cao trong socola đen điều chỉnh tốc độ tăng đường huyết giảm gánh nặng cho gan.
