Gừng, một vị thuốc tự nhiên đã được ứng dụng trong hàng ngàn năm qua, không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn giảm thiểu các triệu chứng buồn nôn, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Khoa học hiện đại tiếp tục làm sáng tỏ những lợi ích vượt trội của gừng đối với sức khỏe con người.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn hiệu quả, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ trong việc hạ đường huyết. Gừng đã từ lâu được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết thêm rằng gừng giúp dạ dày rỗng nhanh hơn và tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn qua đường ruột.
Nhờ những tác động tích cực này, gừng làm giảm đáng kể các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, gừng còn chứng minh được khả năng giảm buồn nôn, đặc biệt ở những người bị say tàu xe, bệnh nhân đang điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu.
Không chỉ dừng lại ở hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng chống viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến thoái hóa thần kinh. Các đặc tính này bắt nguồn từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng.
Gừng cũng đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm mức cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, giải thích lý do tại sao nhiều người chọn uống trà gừng khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Hơn nữa, gừng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, hỗ trợ hoạt động cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Để gừng phát huy tối đa lợi ích của nó, việc sử dụng điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành được khuyến cáo nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc sử dụng quá nhiều gừng có thể dẫn đến các vấn đề như trào ngược axit, cảm giác khó chịu ở vùng miệng hoặc họng, và tiêu chảy.
