Ngộ độc ciguatera, một mối nguy hiểm ‘vô hình’ từ biển, đã và đang gây ra những tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng tại nhiều địa phương. Mới đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, nhiều gia đình đã phải đối mặt với tình trạng này sau khi ăn hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng chung của ngộ độc ciguatera bao gồm tê bì vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân, và một số người còn có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, đã xác định được nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc do ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn.
Điều nguy hiểm nhất của ciguatoxin là nó hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Do đó, người ăn phải có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Sự nguy hiểm của ciguatoxin nằm ở chỗ nó có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng và kéo dài, ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm tiêu hóa, thần kinh, và tim mạch. Việc điều trị tập trung giải quyết các triệu chứng, đặc biệt đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, giảm đau. Các bác sĩ cũng cảnh báo về tầm quan trọng của việc cấp cứu và điều trị kịp thời để ngăn chặn những biến chứng nghiêm trọng.
Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Bên cạnh đó, việc tuyên truyền và nâng cao nhận thức về mối nguy hiểm của ciguatoxin cũng là cần thiết để giúp người dân có thể bảo vệ sức khỏe của mình.
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông tin và tư vấn từ các chuyên gia y tế cũng có thể được tìm thấy tại https://www.bachmai.vn để giúp người dân có thể hiểu rõ hơn về mối nguy hiểm này.
