Nấu trứng trong lò vi sóng được xem là một phương pháp nấu ăn lành mạnh, giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk, từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, phương pháp này có thể giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu ăn khác.
Thời gian nấu ngắn hơn giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 chỉ ra rằng, khi trứng được nấu càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Quá trình nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn. Ngoài ra, phương pháp này cũng giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng lưu ý rằng, để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn, vì lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong 30-40 giây.
Chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng, như đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn, hoặc rắc một chút phô mai để làm món trứng rán. Bạn có thể tham khảo các công thức nấu ăn trực tuyến để có thêm ý tưởng.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng, vì vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các mẹo an toàn thực phẩm trên trang web chính thức của Chính phủ Canada.
Cuối cùng, chuyên gia Luk hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức về cách nấu trứng trong lò vi sóng một cách an toàn và lành mạnh. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về dinh dưỡng và sức khỏe, hãy truy cập vào trang web của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada để có thêm thông tin.
