Nội dung chính
Hạt điều là lựa chọn an toàn cho người bị gout nếu ăn đúng liều lượng.
Purine và tác động đến mức axit uric
Theo Hiệp hội Gút Vương quốc Anh, thực phẩm có hàm lượng purin cao chứa từ 150‑1.000 mg purin trên mỗi 100 g, trong khi mức purin trung bình là 50‑150 mg/100 g. Đối với người mắc gout, tổng lượng purin tiêu thụ trong một ngày không nên vượt quá 200 mg để tránh tăng nồng độ axit uric.
Hạt điều: Hàm lượng purin và giá trị dinh dưỡng
Hạt điều thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng purin thấp, dưới 50 mg/100 g, nên có thể đưa vào thực đơn của người bệnh mà không gây lo ngại về gout. Tuy nhiên, hạt điều lại chứa năng lượng dồi dào: 85 g hạt điều cung cấp khoảng 489 kcal, chiếm gần 25 % nhu cầu năng lượng hàng ngày của người trưởng thành (dựa trên chế độ 2.000 kcal).
Khuyến nghị khẩu phần hạt điều cho người bị gout
Để vừa tận hưởng lợi ích sức khỏe vừa kiểm soát lượng calo, Hiệp hội Gút đề xuất mỗi người nên tiêu thụ khoảng 30 g hạt điều mỗi ngày, tương đương khoảng 18 hạt. Đây là mức vừa đủ để cung cấp chất béo không bão hòa, protein và khoáng chất mà không làm tăng đáng kể lượng purin hay calo.
Cách ăn hạt điều hợp lý
- Ăn hạt điều nguyên hạt, không chiên dầu.
- Kết hợp với rau xanh hoặc trái cây để cân bằng dinh dưỡng.
- Tránh ăn kèm thực phẩm giàu purin như nội tạng, hải sản.
- Giữ khẩu phần trong một bữa ăn, không ăn liên tục trong ngày.
Nhớ rằng, việc kiểm soát gout không chỉ dựa vào một loại thực phẩm mà còn cần một chế độ ăn đa dạng, đủ nước và vận động thường xuyên.
Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn về việc ăn hạt điều trong chế độ gout và theo dõi kết quả để cùng nhau cải thiện sức khỏe!
