Cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt

Trong những ngày mưa, hay tiết trời mùa đông giá rét, món lươn xào sả ớt với hương vị thơm ngon, cay nồng luôn hấp dẫn tất cả mọi người. Rất nhiều người thích ăn món này, bởi nó không chỉ ngon và còn cực kỳ bổ dưỡng. Bài viết sau đây, chúng tôi muốn hướng dẫn tới những người nếu chưa biết chế biến món ăn này, một cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt.

1. Hướng dẫn cách nấu lươn xào sả ớt

Chắc hẳn nhiều người vẫn tự hỏi lươn làm món gì ? nhưng có lẽ ngoài nấu cháo lươn ra, thì món lươn xào sả ớt ngon tuyệt luôn là sự lựa chọn hàng đầu của tất cả mọi người.

Cách làm : Nguyên liệu cần thiết : 200gr (lưu ý lựa chọn lươn tươi sống), ớt thóc, ớt xanh, ớt vàng mỗi loại 1 quả + lá lốt, tỏi, bột nghệ, dầu hào và 4 củ sả.

Lươn rửa sạch, lọc thịt bóp muối cho hết nhớt, làm đi làm lại nhiều lần cho đến khi sạch hẳn nhớt thì thôi. Thái miếng nhỏ vừa miệng. Tỏi đập dập, ớt xả thái nhỏ.

Một bước quan trọng trong cách nấu chính là cách ướp lươn xào sả ớt, thao tác này sẽ quyết định đến món lươn có đậm đà hay không. Bạn ướp lươn với bột nêm, dầu hào và bột nghệ, trộn thật đều cho gia vị ngấm đều vào thịt lươn.

Cho tỏi, dầu chiên vào phi thơm, rồi đỏ lươn vào đảo đều tay cho tới khi thịt lươn chín và săn lại. Tiếp đến cho thêm lần lượt, sả, ớt, lá lốt vào đảo tiếp thêm vài phút cho tất cả chín mềm thì có thể đổ ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức món thịt lươn xào sả ớt tuyệt ngon.

Mùi lươn thơm ngọt cùng vị đặc trưng của lá lốt, vị cay của xả ớt sẽ làm bạn không thể cầm lòng.

cách nấu lươn xào sả ớt

2. Thịt lươn và những tác dụng cho sức khoẻ

Thịt lươn có một hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ chất đạm, chất béo và kalo cần thiết cho cơ thể. Bênh cạnh đó, nó còn chứa nhiều vitamin như A, B1, B6.. cùng nhiều các khoáng chất cần thiết như Ca, K, Mg.. đặc biệt hàm lượng canxi lớn rất tốt cho trẻ phát triển chiều cao.

Trong đông y lươn còn được coi là thực phẩm lành tính, có tác dụng rất lớn trong bồi bổ sức khoẻ cho người suy nhược, tăng cường khí huyêt, giảm đau xương khớp, kiết lỵ, phong thấp rất hiệu quả.

Với đặc tính bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, máu lươn còn có tác dụng sinh tinh, dưỡng khí, nâng cao khả năng sinh dục ở đàn ông và chữa bệnh đau tai trong, khô miệng rất hữu ích.

Ngoài ra, lươn có đặc tính nhiều nhớt, thịt lươn mang hàm lượng chất béo cao, và lươn cũng được coi là có tính hàn, nên đặc biệt hiệu quả với những người bệnh trĩ, ăn lươn sẽ giúp đi cầu dễ dàng và từ từ tiêu huỷ búi trĩ.

món lươn xào lăn

3. Những lưu ý về ăn lươn để bảo đảm sức khoẻ

Ngoài món lươn xào sả ớt, lươn còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như : lươn xào chuối đậu, món lươn xào lăn.. tuy nhiên, để ăn lươn như thế nào cho tốt cũng là điều rất đáng để lưu ý.

Trong thịt lươn có một loại ấu trùng ký sinh, nên việc nấu chín, nấu kỹ cho thịt thật mềm là vô cùng quan trọng để bảo đảm cho sức khoẻ con người.

Một lưu ý về những người không nên ăn thịt lươn là những phụ nữ có thai hay cho con bú, lươn có vị tanh, tính hàn, nếu cơ thể không phù hợp có thể sẽ gây tiêu chảy. Hay những người đang uống thuốc cũng không nên ăn sẽ làm giảm hiệu quả hấp thu của thuốc.

lươn xào chuối đậu

Bài viết trên chúng tôi muốn hướng dẫn tới các bạn cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt cho các bữa cơm gia đình. Chúc các bạn luôn có những bữa cơm ngon và ấm áp.

Xem thêm

 

 

Rate this post